La sezione torta alla crema di banane presenta una crosta di torta friabile tutto burro, crema pasticcera liscia e vellutata e una dolce copertura di panna montata! È a strati con banane appena affettate per una combinazione davvero irresistibile! Non importa dove servi questa torta decadente, tutti rimarranno sicuramente colpiti!
Ricetta torta alla crema di banane fatta in casa
C'è qualcosa di più indulgente o sognante che dare un morso a una torta alla crema di banane setosa e deliziosa? Con nessun ingrediente artificiale e tutto fatto completamente da zero, questo dolce è uno shoo-in per vincere qualsiasi gara di torte.
Non preoccuparti; è molto più facile da realizzare di quanto si possa pensare (anche se non hai mai fatto una torta alla crema prima!) Basta seguire questi semplici istruzioni passo-passoe ti godrai la tua torta alla crema di banane in un batter d'occhio!
Vai a:
- Ricetta torta alla crema di banane fatta in casa
- 🥘 Ingredienti per torta alla crema di banane
- 🔪 Come fare la torta alla crema di banane
- 🍴 Cosa servire con la torta alla crema di banane
- 💭 Suggerimenti e note
- Conservazione
- ❓ Domande frequenti
- 🥧 Ricette di torte più deliziose
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
🥘 Ingredienti per torta alla crema di banane
Puoi facilmente rendere questa torta alla crema di banane ancora più semplice usando la crosta acquistata in negozio e la guarnizione montata, ma consiglio vivamente di realizzarli entrambi da zero! Rimarrai stupito da quanto è delizioso!
Torta di crema di banana
- Crostata - 1 crostata tutta al burro. Puoi provare la mia ricetta facile (te ne servirà solo la metà, poiché farà 2 croste) o usa la tua varietà preferita acquistata in negozio!
- Uova - 2 uova intere grandi PIÙ 2 tuorli d'uovo. Se scegli di lavare la crosta all'uovo, usa un tuorlo d'uovo aggiuntivo.
- Zucchero - 1¼ tazze di zucchero semolato bianco.
- Amido di mais - ¼ di tazza di amido di mais per addensare il ripieno.
- Sale - ¼ cucchiaino di sale.
- latte - 3 tazze di latte intero, l'utilizzo di latte intero è l'ideale per preparare un ripieno ricco e cremoso di crema pasticcera.
- Vaniglia - 1 cucchiaio di puro estratto di vaniglia o pasta di semi di vaniglia.
- Burro - 4 cucchiai di burro.
- Banane - 4 banane medie, a fette.
Guarnizione montata
- Panna da montare pesante - 2 tazze di panna da montare pesante. Vorrai che sia ghiacciato, direttamente dal frigorifero.
- Pasticceri Zucchero - ¼ tazza di zucchero a velo.
- Vaniglia - 2 cucchiaini di puro estratto di vaniglia.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare la torta alla crema di banane
La chiave di questa deliziosa torta alla crema è temperare correttamente le uova pioviggine MOLTO lentamente e sbattere costantemente! Tutto ciò di cui hai bisogno per iniziare è un mattarello, un piatto da torta da 9 pollici, i tuoi utensili di misurazione, uno sbattitore elettrico, alcune ciotole, una frusta e una pentola.
Questa ricetta farà una torta da 9 pollici. Certo, dovresti andare avanti e crearne un secondo perché il primo scomparirà quasi all'istante!
Prepara la crostata
- Arrotolare la crostata. Stendi la tua crosta di 1 torta al burro e posizionala con cura in una tortiera da 9 pollici. Crimpare e scanalare i bordi della crosta, quindi agganciare il fondo della crosta di torta con una forchetta. Mettilo in frigorifero mentre preriscaldi il forno a 375 ° F (190 ° C/Contrassegno del gas 5).
- Preparare. Una volta che il forno si sarà riscaldato, foderate la crostata con un pezzo di carta forno e riempilo con pesi per torte o fagioli secchi.
- Infornare. Cuocere in forno per circa 15 minuti o fino a quando i bordi iniziano a dorare.
- Dock. Togliere la crosta dal forno ed estrarre i pesi della torta e la carta da forno. Se lo si desidera, spennellare i bordi esterni con un uovo sbattuto.
- Cuocere di nuovo. Rimettete la crosta nel forno e cuocete per altri 14-15 minuti o finché il fondo della crosta non sarà dorato.
- Froids. Togliere la crosta dal forno e lasciarla raffreddare completamente prima di aggiungere il ripieno.
Prepara il ripieno
- Frusta. In una terrina di medie dimensioni, sbatti insieme 2 uova grandi (100 grammi) e 2 tuorli d'uovo grandi (34 grammi) e metterle da parte.
- Combinare. Aggiungi 1¼ tazze (250 grammi) di zucchero, ¼ tazza (32 grammi) di amido di mais e ¼ di cucchiaino (1.5 grammi) di sale, in una pentola di medie dimensioni. Sbatti fino a quando gli ingredienti secchi non saranno ben amalgamati. Versare in 3 tazze (710 millilitri) di latte e frullare fino a non rimangono grumi.
- calore. Metti la pentola a fuoco medio-alto e sbatti continuamente fino a quando il il composto si è addensato (circa 5 minuti). Ridurre il fuoco a medio e cuocere per altri 6 minuti, mescolando spesso. Quindi, rimuovi la pentola dal fuoco.
- Temperare le uova. Versa lentamente 1 tazza di miscela di latte caldo nelle uova mentre sbatti velocemente per temperarle. Poi, versare lentamente e sbattere il composto di uova nella pentola e riportarlo a fuoco medio-alto continuando a sbattere per 2 minuti.
- Mescolare. Versare il composto in una ciotola capiente e aggiungere 1 cucchiaio (15 millilitri) di estratto di vaniglia e 4 cucchiai (56 grammi) di burro finché tutto il burro non si sarà sciolto.
- Raffreddare leggermente. Metti un pezzo di pellicola trasparente direttamente sopra la crema pasticcera e lasciala raffreddare a temperatura ambiente per 15 minuti.
Assemblaggio
- Organizzare. Affetta 4 banane medie (472 grammi) e disporli sul fondo della crosta di torta raffreddata.
- Freddo. Versare la crema pasticcera sopra e utilizzare una spatola offset per stenderla in uno strato uniforme. Metti un pezzo di pellicola trasparente direttamente sulla parte superiore della torta e poi trasferitela in frigo a rassodare per almeno 4 ore (o fino a 1 giorno).
Prepara la guarnizione montata
- Aggiungi. Quando sei pronto per servire, aggiungi 2 tazze (473 millilitri) di panna da montare pesante, ¼ di tazza (30 grammi) di zucchero a velo e 2 cucchiaini (10 millilitri) di estratto di vaniglia nella ciotola della planetaria.
- Frusta. Montare ad alta velocità fino a quando si formano picchi morbidi. Quindi spalmare o condire la panna montata sopra la torta fredda.
- Servire. Completare con altre fette di banana e servire immediatamente.
🍴 Cosa servire con la torta alla crema di banane
Extra panna montata sarà sempre una gradita aggiunta a questa torta cremosa! Servilo su a tavolo da dessert a fianco di a fetta di banana torta, brownies alla banana e burro di arachidie budino di pane con noci e banana con scaglie di cioccolato per un vero evento a tema banane! Godere!
Non dimenticare di dare un'occhiata a tutti i miei altri deliziosi ricette con banane, Troppo!
💭 Suggerimenti e note
- My crosta di torta al burro ricetta fa una doppia crosta, quindi ti servirà solo metà della ricetta (o salva una crosta di torta per dopo!)
- Consiglio di fare la crostata ed panna montata da zero per la migliore esperienza, ma potresti utilizzare le versioni acquistate in negozio se hai poco tempo!
- Prova a usare un crosta di cracker di Graham per un'altra gustosa e amata variante!
- Temperare correttamente le uova è essenziale per evitare che la torta contenga pezzi di uova strapazzate. Assicurati di versare molto lentamente il composto di latte caldo nelle uova mentre le sbatti vigorosamente. Quindi, versare lentamente le uova nella pentola continuando a sbattere velocemente.
- Se vedi dei pezzi di uovo cotto nella vostra crema pasticcera potete aggiustarla versando il composto attraverso un colino a maglie fini.
- Questa torta è il dolce perfetto per prepararsi al futuro! Puoi preparare la crosta un giorno o due in anticipo e anche la crema pasticcera può riposare in frigorifero per un giorno intero. Tuttavia, consiglio di non aggiungere la guarnizione montata e le fette di banana fino al momento di servire.
- La copertura montata può essere ridotta della metà se stai solo bordando i bordi della torta invece di stendere uno strato intero sulla torta.
- Raffredda la ciotola del mixer prima di preparare la panna montata per ottenere i migliori risultati.
Conservazione
Copri la tua torta alla crema di banana e conservala in frigorifero per fino a giorni 3. Non consiglio di congelare questa torta perché la consistenza non sarà esattamente la stessa una volta scongelata.
>>>>Vedi tutte le mie ricette qui<<<<
❓ Domande frequenti
Se noti dei pezzi di uovo nella tua crema pasticcera, molto probabilmente non li hai temperati correttamente. Ricorda, la chiave per temperare le tue uova è Molto lentamente versare il composto di latte caldo nelle uova mentre si sbatte e poi versare MOLTO lentamente le uova nella pentola continuando a sbattere. Se versi troppo velocemente, le uova potrebbero cuocere piuttosto che combinarsi correttamente con gli altri ingredienti.
Assolutamente! In effetti, questo è praticamente già un dessert preparatorio, poiché ha bisogno di tempo per rassodarsi in frigorifero. Vai avanti e preparalo il giorno prima di averne bisogno e lascialo raffreddare tutta la notte in frigorifero (coperto con pellicola trasparente). Quando sei pronto per servire, aggiungi la panna montata e altre fette di banana.
Aspettando fino a poco prima di servire aggiungere la panna montata e le fette di banana è il modo migliore per garantire che la tua torta abbia un aspetto fresco e bello! Tuttavia, puoi anche spennellare leggermente o intingere ogni fetta di banana con un po' di succo di limone per ritardare la doratura!
🥧 Più Delizioso Ricette Di Torte
- dolce alla crema di cocco - Un'altra torta alla crema ricca di sapore di cocco tropicale.
- Key Lime Pie - La crosta di cracker Graham è riempita con ripieno di lime e poi condita con topping montato.
- Torta di scacchi - Un alimento del sud che è ricco, cremoso e burroso.
- torta di mele olandese - Il ripieno della torta di mele fatta in casa è completato da un irresistibile streusel alla cannella.
- Torta al latticello - Il ripieno di crema pasticcera cremosa è cotto in una crosta meravigliosamente friabile per una fantastica torta per tutto l'anno.
- Torta Di Zucca Al Cioccolato - Aggiungi un tocco gustoso a questo dolce classico mescolando un po' di cioccolato ricco.
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
Rimani in contatto con me attraverso i social @ Pinterest, Facebook, Instagram, o Twitter! Sottoscrivi alla newsletter di oggi (niente spam, promesso)! Non dimenticare di taggarmi quando provi una delle mie ricette!
📖 Scheda delle ricette
Torta di crema di banana
Ingredienti
Torta di crema di banana
- 1 crosta di torta al burro (vedi la ricetta o usa quella acquistata in negozio)
- 2 grandi uova
- 2 grandi tuorli d'uovo
- 1¼ tazza di zucchero
- ¼ bicchiere amido di mais
- ¼ cucchiaino da tè sale
- 3 tazza latte
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia
- 4 cucchiaio burro
- 4 medie banane (affettato)
Guarnizione montata
- 2 tazza panna da montare pesante
- ¼ bicchiere zucchero confettieri
- 2 cucchiaino da tè estratto di vaniglia
Istruzioni
Prepara la crostata
- Stendi il tuo 1 crosta di torta al burro e posizionalo con cura in una tortiera da 9 pollici. Piegare e scanalare i bordi della crosta, quindi agganciare il fondo della crosta della torta usando una forchetta. Metti l'impasto della crostata in frigorifero mentre preriscaldi il forno a 375 ° F (190°C/Gas Marchio 5).
- Una volta che il forno si sarà riscaldato, foderate la base della torta con un pezzo di carta da forno e riempitela con pesi per torte o fagioli secchi.
- Cuocere in forno per circa 15 minuti, o fino a quando i bordi iniziano a dorare.
- Togliere la crosta dal forno ed estrarre i pesi della torta e la carta da forno. Se lo si desidera, spennellare i bordi esterni con un uovo sbattuto.
- Rimettete la crosta nel forno e cuocete per altri 13-15 minuti, o finché il fondo della crosta non sarà dorato.
- Togliere la crosta dal forno e lasciarla raffreddare completamente prima di aggiungere il ripieno.
Prepara il ripieno
- In una terrina di medie dimensioni, sbatti insieme 2 uova di grandi dimensioni ed 2 grandi tuorli d'uovo e mettilo da parte.
- Aggiungi 1¼ tazze di zucchero, ¼ di tazza di amido di maise ¼ di cucchiaino di sale, in un vaso di medie dimensioni. Sbatti fino a quando gli ingredienti secchi non saranno ben amalgamati. Versare dentro 3 tazze di latte e frullare fino a quando non rimangono grumi.
- Mettete la pentola a fuoco medio-alto e mescolate continuamente fino a quando il composto non si sarà addensato (circa 5 minuti). Ridurre il fuoco a medio e cuocere per altri 6 minuti, mescolando spesso. Quindi, rimuovi la pentola dal fuoco.
- Versa lentamente 1 tazza di miscela di latte caldo nelle uova mentre sbatti velocemente per temperarle. Quindi, versare lentamente e sbattere il composto di uova nella pentola e riportarlo a fuoco medio-alto, continuando a sbattere per 2 minuti.
- Versare il composto in una ciotola capiente e mescolare 1 cucchiaio di estratto di vaniglia ed 4 cucchiaio di burro finché tutto il burro non si sarà sciolto.
- Metti un pezzo di pellicola trasparente direttamente sopra la crema pasticcera e lasciala raffreddare a temperatura ambiente per 15 minuti.
Assemblaggio
- Disporre le fette di Banane medie 4 sul fondo della crosta di torta raffreddata.
- Versare la crema pasticcera sulle fette di banana e utilizzare una spatola offset per distribuirla in uno strato uniforme. Metti un pezzo di pellicola trasparente direttamente sulla parte superiore della torta e poi trasferiscila in frigorifero a raffreddare per almeno 4 ore (o fino a 1 giorno).
Prepara la guarnizione montata
- Quando sei pronto per servire, aggiungi 2 coppa panna montata pesante, ¼ di tazza di zucchero a veloe 2 cucchiaino di estratto di vaniglia nella ciotola della planetaria.
- Montare ad alta velocità fino a formare picchi morbidi. Quindi spalmare o condire la panna montata sopra la torta fredda.
- Completare con altre fette di banana e servire immediatamente.
Note
- My crosta di torta al burro la ricetta fa una doppia crosta, quindi ti servirà solo metà della ricetta (o salva una crosta di torta per dopo!)
- Ti consiglio di preparare da zero la crosta e la panna montata per un'esperienza eccezionale, ma potresti utilizzare le versioni acquistate in negozio se hai poco tempo!
- Prova a usare un crosta di cracker di Graham per un'altra gustosa e amata variante!
- Temperare correttamente le uova è essenziale per evitare che la torta contenga pezzi di uova strapazzate. Assicurati di versare molto lentamente il composto di latte caldo nelle uova mentre le sbatti vigorosamente. Quindi, versare lentamente le uova nella pentola continuando a sbattere velocemente.
- Se vedete dei pezzetti di uovo cotto nella vostra crema pasticcera, potete aggiustarli versando il composto attraverso un colino a maglie fini.
- Questa torta è il dolce perfetto per prepararsi al futuro! Puoi preparare la crosta un giorno o due in anticipo e anche la crema pasticcera può riposare in frigorifero per un giorno intero. Tuttavia, consiglio di non aggiungere la guarnizione montata e le fette di banana fino al momento di servire.
- La copertura montata può essere ridotta della metà se stai solo bordando i bordi della torta anziché stendere uno strato intero sulla torta.
- Raffredda la ciotola del mixer prima di preparare la panna montata per ottenere i migliori risultati.
- Per conservare: copri la tua torta alla crema di banana e conservala in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Commenti
Non ci sono commenti