My torta di zucca fatta in casa è una semplice tradizione natalizia che unisce il miglior ripieno di torta di zucca con tenera pasta frolla! Le deliziose e calde spezie da forno rendono questa torta un must al tavolo del Ringraziamento della mia famiglia! Inoltre, è una torta super da preparare prima delle vacanze!
La torta di zucca preferita dalla mia famiglia
La torta di zucca è solitamente associata alla stagione autunnale, in particolare al Ringraziamento e alle vacanze invernali, ma questo delizioso dessert è delizioso in qualsiasi periodo dell'anno. Le festività natalizie non sono l'unico periodo dell'anno in cui gustare le tante delizie della torta di zucca. Nel mio libro, è una ricompensa per tutto l'anno!
È facile da preparare e una torta fatta in casa è sempre più gustosa di quella acquistata in negozio. L'amore è cotto proprio dentro, e il gusto è fresco e fantastico!
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Che tu sia un professionista nell'ospitare cene e feste del Ringraziamento o che tu ci provi per la prima volta quest'anno, troverai sicuramente il mio guida definitiva alla pianificazione del Ringraziamento un aiuto! Non dimenticare di farlo scongelare in modo sicuro il tacchino delle vacanze anche presto!
Ingredienti
Mantenere le cose semplici è la mia strategia e preparare questa torta di zucca è un gioco da ragazzi! Puoi utilizzare una crosta di torta già pronta dal reparto refrigerato del tuo negozio di alimentari locale, oppure puoi prepararla tu favoloso, traballante, crostata tutta burro!
Ho elencato qui tutti i soliti sospetti nelle miscele di spezie per torta di zucca, oppure puoi provare la mia ricetta preferita fatta in casa spezia di torta di zucca!
Crosta Di Torta Di Burro
- Farina - 2 tazze e ½ di farina multiuso o an sostituto della farina per tutti gli usi.
- Sale - ½ cucchiaino di sale.
- Burro - 1 tazza di burro freddo (Bastoncini 2, a cubetti) o un adatto sostituto del burro (questo potrebbe influenzare la consistenza della crosta della torta).
- Water - ½ tazza di acqua ghiacciata.
Torta Di Zucca Ripieno
- Zucca in barattolo - 1 lattina da 15 once di zucca. Consiglio sempre di usare Libby's, poiché ha la minima quantità di umidità in eccesso.
- Latte condensato dolcificato - 1 lattina da 14 once di latte condensato zuccherato o a sostituto del latte condensato zuccherato.
- Uovo – 1 uovo grande o adatto sostituto dell'uovo.
- Cannella Macinata – 1½ cucchiaino di cannella in polvere.
- Zenzero Macinato – ½ cucchiaino di zenzero macinato.
- Noce moscata – ¼ cucchiaino di noce moscata macinata.
- Chiodi di garofano – ⅛ cucchiaino di chiodi di garofano macinati, pimento o a sostituto del chiodo di garofano macinato.
- Mazza macinata (facoltativo) – Un pizzico di macis macinato o a sostituto della mazza.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
Non dimenticare di dare un'occhiata a tutti i miei gustosi ricette di cottura autunnali, dolci che usano la spezia della torta di zuccae ricette che utilizzano la zucca in scatola rimanente!
🔪 Istruzioni
Il tempo di preparazione è veloce – a pochi minuti 15, poi la magia della cottura avviene mentre ti occupi delle cose da fare per le vacanze. Avrai bisogno dei tuoi utensili per misurare, una ciotola, una frusta, una spatola in silicone e una tortiera da 9 pollici.
Una torta di zucca da 9 pollici fa circa 8 porzioni, a seconda di quanto lo affettate!
Prepara la crostata
Passaggio 1: combinare e raffreddare. Mescola il tutti gli ingredienti della crosta di torta al burro as istruito qui.
Passaggio 2: preriscaldamento. Imposta la temperatura del forno a 375°F (190°C/Gas marchio 5).
Passaggio 3: arrotola e trasferisci. Metti la pasta frolla in un recipiente tortiera da 9 pollici. Se lo si desidera, scanalare i bordi o utilizzare una forchetta sui bordi.
Passaggio 4: riempire con i pesi. Foderare la pasta frolla con un foglio di alluminio o carta da forno. Aggiungi i pesi della torta, fagioli secchi, oppure riso per appesantirlo, facendo attenzione che i pesi siano equamente distribuiti.
Passaggio 5: cottura parziale. Cuocere la pasta frolla per 10 minuti a 375°F (190°C/Gas marchio 5). Rimuovere la pellicola e i pesi della torta (attenzione, saranno bollenti!). Accantonare.
Mescolare il ripieno
Passaggio 6: combinare gli ingredienti. Per iniziare, unisci 15 once (425 grammi) di purea di zucca, 14 once (396 millilitri) di latte condensato dolcificato, 1 uovo (50 grammi), 1½ cucchiaino (3 grammi) di cannella, ½ cucchiaino (1 grammi) di zenzero, ¼ di cucchiaino (0.5 grammi) di noce moscata, ⅛ cucchiaino (0.25 grammi) di chiodi di garofano e un pizzico di macis in una ciotola capiente.
Passaggio 7: frullare. Mescola il ingredienti per il ripieno insieme fino a quando tutto è incorporato e uniforme.
Assembla e inforna
Passaggio 8: trasferimento. Successivamente, versare la pastella nella crosta della torta par-cotta. Riempi ¾ pieno con la pastella.
Passaggio 9: cuocere. Posiziona la torta al centro della griglia centrale del forno e cuoci la torta a 375 ° F (190°C/Gas marchio 5) per circa 55 minuti o finché il centro non è quasi fissato. Tenderà comunque a sembrare un po' tremolante al centro, ma è previsto (*Vedi nota).
Passaggio 10: rimuovere e raffreddare. Infine, togliete la vostra torta dal forno e mettetela su una griglia. Lascia che la torta raffreddare per almeno 3 ore, e più lungo se possibile (nel frigo). La torta di zucca ha un sapore migliore quando viene servita bella fredda.
🍴 Cosa servire con la torta di zucca
Per il dessert più goloso, servi la tua torta con una pallina di semplice gelato alla vaniglia cosparso di cannella o Zucchero alla cannella! Inoltre, puoi completare la tua fetta con alcuni meravigliosamente dolci fatta in casa, crema chantilly or panna montata per una combinazione davvero speciale!
Bevande autunnali classiche come sidro di mele, un tè speziato o anche un cappuccino sarebbero ancora più gustosi con una fetta di torta di zucca. Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Quando si usano riso o fagioli come pesi per torte, puoi conservare il riso o i fagioli cotti per riutilizzarli per cuocere altre croste di torta in un secondo momento.
- Assicurati di ottenere una semplice zucca in scatola, non la torta di zucca che si riempie in una lattina. La zucca in scatola ha lo stesso sapore della zucca fresca ed è molto più facile da lavorare!
- Suggerisco la pura zucca in scatola di marca Libby poiché ha il contenuto di umidità più basso e produrrà le torte di zucca migliori e più consistenti.
- Se i bordi della crosta della torta si stanno dorando troppo velocemente, utilizzare strisce di foglio di alluminio o strisce per torta per avvolgere i bordi della pasta frolla attorno al segno dei 25–30 minuti durante la cottura in modo che non brucino.
- Una volta completamente raffreddato, sposta la torta in frigorifero. La torta di zucca non deve rimanere a temperatura ambiente per più di due ore.
🥄 Crea opzioni in anticipo
Le vacanze sono sempre un periodo frenetico in cucina. Per risparmiarvi qualche minuto prezioso e tanto stress, potete preparare l'impasto per la crostata fino a 2 giorni in anticipo.
Avvolgere strettamente la pallina di pasta per torte involucro di plastica e conservatela in frigo fino al momento di preparare la vostra torta.
Conservazione
Dalla tua torta di zucca (e tutte le torte alla crema) ha le uova nel ripieno, dovrebbe essere refrigerato tra le porzioni. Avvolgi la torta con un foglio di alluminio e conservala nel frigorifero fino a 2-3 giorni.
congelamento
Per prima cosa, avvolgete bene la torta di zucca o mettetela in un contenitore ermetico. La tua torta di zucca si congelerà bene fino a 1 mese. Basta lasciarlo scongelare in frigorifero prima di servire.
Controllare il mio guida approfondita a torta di zucca congelata per istruzioni più approfondite!
>>>>Vedi tutte le mie ricette qui<<<<
❓ Domande frequenti
Va notato che non tutte le zucche cuociono allo stesso modo! Anche se tecnicamente qualsiasi zucca fatta per essere mangiata può essere trasformata in una torta, non tutte avranno un buon sapore. Se hai una zucca ottima da intagliare, non sarà troppo soddisfacente sotto forma di torta così com'è filante, acquoso e insipido.
Le zucche che faranno la purea perfetta per la cottura sono quelle che lo sono gustose, dolci e hanno una bella consistenza! Consiglio zucche di zucchero cimelio come le varietà Fairytale, Jarrahdale, Dickinson e Long Pie per ottenere i migliori risultati!
Se hai mai acquistato una torta di zucca acquistata in negozio, potresti aver notato che era a temperatura ambiente e non in una sezione refrigerata. Queste le torte commerciali contengono additivi per renderli sicuri a temperatura ambiente. Tuttavia, le torte di zucca fatte in casa devono essere refrigerate.
Lo consiglia l'USDA qualsiasi torta a base di uova deve essere refrigerata e non può rimanere a temperatura ambiente per più di due ore. Il motivo è che i batteri possono crescere rapidamente se la torta viene mantenuta tra le temperature di 40°F (4 ° C) e 140°F (60 ° C).
Torta di zucca contiene un sacco di importanti vitamine e minerali! Infatti contiene vitamina A, potassio, vitamina C, tiamina, vitamina B12, acido folico, riboflavina, niacina, fosforo, calcio e ferro.
Le torte di zucca sono anche più ricche di grassi, colesterolo e sodio. Così sbizzarrirsi in occasioni speciali se stai guardando la tua vita. 🙂
🎃🍂Più Gustoso Ricette Di Zucca
- Biscotti con gocce di cioccolato e zucca - I dolci biscotti alla zucca sono ricchi di tonnellate di ricche gocce di cioccolato.
- Pane Streusel Di Zucca - Le spezie della torta di zucca conferiscono a questo pane dolce e veloce un sacco di sapore.
- Latte speziato di zucca ghiacciato - Questa fantastica bevanda è composta da caffè espresso, latte, zucca e spezie calde.
- Muffin Di Zucca E Zucchine - I muffin incredibilmente umidi sono il modo migliore per iniziare la giornata.
- Spezia della torta di zucca - La migliore spezia per completare le tue prelibatezze di zucca preferite.
- Il miglior burro di semi di zucca - Una fantastica alternativa al tradizionale burro di noci.
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Torta di zucca fatta in casa
Ingredienti
Crostata Di Zucca
- 1 crosta di torta al burro (o un negozio di pasticceria per torte da 9 pollici)
Torta Di Zucca Ripieno
- 1 può zucca (lattina da 15 once)
- 1 può latte condensato dolcificato (lattina da 14 once)
- 1 grandi uovo
- 1 cucchiaino da tè cannella in polvere
- ½ cucchiaino da tè zenzero macinato
- ¼ cucchiaino da tè Noce moscata
- ⅛ cucchiaino da tè Chiodi di garofano (o pimento)
- 1 pizzico macis macinato (facoltativo)
Istruzioni
Crostata Di Zucca
- Preriscalda il forno a 375 ° F. (190°C/Gas marchio 5).
- posto 1 crosta di torta al burro in una tortiera da 9 pollici. Scanalare i bordi o utilizzare una forchetta sui bordi se lo si desidera.
- Foderare la pasta frolla con carta stagnola o carta forno. Aggiungi pesi per torta, fagioli secchi o riso per appesantirlo assicurandoti che i pesi siano distribuiti uniformemente.
- Par-cuocere la crosta di pasta frolla per 10 minuti a 375°C (190°C/Gas marchio 5).
- Rimuovere la pellicola e i pesi della torta (attenzione - saranno bollenti!). Accantonare.
Torta Di Zucca Ripieno
- In una ciotola capiente unire insieme il 1 lattina di zucca, 1 lattina di latte condensato zuccherato, 1 uovo grandee spezie (1 ½ cucchiaino di cannella in polvere, ½ cucchiaino di zenzero macinato, ¼ di cucchiaino di noce moscata macinata, cucchiaino di chiodi di garofano macinati, 1 pizzico di macis macinatao il mio spezia di torta di zucca). Sbatti fino a quando ben combinato.
- Versare l'impasto nella crosta di torta precotta. Riempire la crosta solo per circa ¾ pieno con il ripieno.
- Cuocete la vostra torta di zucca a 375°F (190°C/Gas marchio 5) per circa 55 minuti o fino a quando il centro è quasi impostato. Tenderà ancora a sembrare un po' tremolante, ma va bene così. *Se i bordi della crosta si rosolano troppo rapidamente, utilizzare strisce di alluminio o uno scudo per crosta di torta per avvolgere i bordi della crosta di torta intorno al segno dei 25-30 minuti durante la cottura.
- Togliere dal forno e mettere su una gratella. Lasciare raffreddare la torta per almeno 3 ore e, se possibile, più a lungo. *Una volta completamente raffreddata, trasferisci la tua torta in frigorifero. La torta di zucca non deve rimanere a temperatura ambiente per più di due ore.
Note
- Quando usi riso o fagioli come pesi per torte, puoi salvare il riso o i fagioli al forno da riutilizzare per cuocere al forno altre croste di torta in seguito.
- Assicurati di ottenere una semplice zucca in scatola, non una torta di zucca che riempie una lattina. La zucca in scatola ha lo stesso sapore della zucca fresca ed è molto più facile lavorarci!
- Suggerisco la zucca in scatola pura del marchio Libby poiché ha il contenuto di umidità più basso e produrrà le torte di zucca migliori e più consistenti.
- Se i bordi della crosta della torta si stanno dorando troppo rapidamente, usa semplicemente strisce di carta stagnola o strisce di torta per avvolgere i bordi della crosta intorno al segno di 25-30 minuti durante la cottura in modo che non si brucino.
- Una volta completamente raffreddata, trasferite la vostra torta in frigorifero. La torta di zucca non deve rimanere a temperatura ambiente per più di due ore.
- Per conservare: poiché la tua torta di zucca (così come tutte le torte alla crema) ha le uova nel ripieno, dovrebbe essere refrigerata tra una porzione e l'altra. Avvolgere la torta con un foglio di alluminio e conservarla in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni.
- Per congelare: In primo luogo, avvolgere strettamente la torta di zucca o metterla in un contenitore ermetico. Fate scongelare in frigo prima di servire.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Tina dice
Torta di zucca da sogno, buonissima!