Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: Idee per i primi piatti di Natale sono proprio ciò di cui hai bisogno per un pasto festivo delizioso, soddisfacente e memorabile! Ci sono costolette di Natale, carré di agnello arrosto, prosciutto in crosta di zenzero e molte altre fantastiche idee! Ognuna di queste ricette porterà la tua famiglia a tavola quest'anno!
I migliori secondi piatti di Natale
Il Natale è uno dei momenti in cui mi permetto di spendere un po' quando si tratta del menu della cena, in particolare, il piatto principale. È il momento perfetto per preparare alcune proteine di prima qualità che di solito non godiamo durante tutto l'anno e di seguito ho condiviso alcune delle mie preferite!
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- I migliori secondi piatti di Natale
- 1. Arrosto di costolette di Natale
- 2. Prosciutto in crosta di zenzero
- 3. Carrè di agnello arrosto
- 4. Coniglio intero arrosto
- 5. Petto di pollo sottovuoto
- 6. Arrosto di manzo
- 7. Fagiano arrosto
- 8. Manzo in scatola affumicato
- 9. Arrosto di costolette in piedi
- 10. Arrosto di ribeye di maiale a cottura lenta
- 11. Carré di maiale arrosto
- 12. Petto di agnello arrosto
- 13. Costolette arrostite al forno
- 14. Surf e erba affumicati
- 15. Petto d'anatra scottato in padella
- 16. Costolette di vitello
- 17. Quaglia arrosto
- 18. Costolette alla griglia
- 19. Bisonte affumicato
- 20. Tacchino arrosto al forno
- 21. Prosciutto glassato al miele
- 💭 Consigli per scegliere il miglior piatto principale per la cena di Natale
- 📖 Scheda delle ricette
- Le migliori idee per il piatto principale di Natale: oltre 21 antipasti incredibili che diventeranno il fulcro del tuo pasto!
- Ingredienti US CustomaryMetric
- Istruzioni
- Note
- 💬 Recensioni
Che tu sia un professionista nell'ospitare cene di Natale e feste natalizie o provarlo per la prima volta quest'anno, troverai sicuramente il mio guida definitiva alla pianificazione del Natale un aiuto! Non dimenticare di farlo scongela in modo sicuro la tua costoletta delle vacanze anche presto!
1. Arrosto di costolette di Natale
La costola principale è personale preferito per le vacanze dei miei perché è così succulento e deliziosamente tenero. Inoltre, attendo con ansia tutte le deliziose ricette che posso realizzare con avanzi di costolette!
2. Prosciutto in crosta di zenzero
I crosta di biscotto allo zenzero su questo succoso prosciutto con osso gli dà sicuramente un tocco natalizio ed è davvero delizioso! È una semplice ricetta composta da 5 ingredienti che riceve sempre recensioni entusiastiche dalla mia famiglia.
3. Carrè di agnello arrosto
Un carré di agnello arrosto con a salsa alla menta fresca è la mia idea di una cena di Natale perfetta! La carne tenera è piena di sapore, rendendolo un pasto gourmet di qualità da ristorante, se mai ne servissi uno!
4. Coniglio intero arrosto
Un coniglio intero arrosto alla cena di Natale aggiunge un fascino rustico. Il suo gusto delicato e selvatico si abbina meravigliosamente con erbe fresche e spezie, donandogli un'incredibile profondità di sapore che tutti assaporeranno!
5. Petto di pollo sottovuoto
Il petto di pollo sottovuoto cucinato alla perfezione ti lascerà a bocca aperta con il suo livello di tenerezza e sapore! È una delle mie scelte preferite per un pasto festivo senza stress.
6. Arrosto di manzo
Classico e confortante, arrosto di manzo succulento è un must di Natale! Servitelo con sugo o senza, nessuno si lamenterà in ogni caso!
7. Fagiano arrosto
Il mio fagiano semplice e intero arrostito porta eleganza a qualsiasi cena di Natale, facendo sentire il pasto davvero speciale. Ha un gusto delicato che non è eccessivamente selvatico, quindi è un ottimo modo per gli amanti del pollo di diversificarsi!
8. Manzo in scatola affumicato
La carne in scatola è già ricca di sapore condimento per carne in scatola, quindi fumarlo sopra porta a risultati incredibilmente gustosi! Io uso gli avanzi per fare hashish di manzo in scatola la mattina dopo, e non vediamo l'ora che arrivi quasi altrettanto!
9. Arrosto di costolette in piedi
Una costola arrosto, ben cotta alla perfezione, è l'incarnazione di un grande Festa di Natale! Il sapore succulento e la crosta perfettamente croccante fecero tacere tutta la famiglia durante la cena per un anno (stavamo assaporando ogni boccone)!
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10. Arrosto di ribeye di maiale a cottura lenta
Usare una pentola di terracotta per cucinare la portata principale ti consente di rilassarti e concentrarti su cose più importanti come la famiglia e gli amici (o il tuo Contorni natalizi)! I tuoi ospiti penseranno che tu stia sgobbando in cucina tutto il giorno perché il maiale risulta così succoso e tenero che si scioglie in bocca!
11. Carré di maiale arrosto
Una carré di maiale, tostato alla perfezione, è uno spettacolo imperdibile durante la cena di Natale. La cosa che preferisco è che ci vogliono solo circa 10 minuti di preparazione, poi mettilo nel forno e lascia che prenda il sopravvento!
12. Petto di agnello arrosto
Non capita spesso di mettere le mani sull'agnello, ma se riesco a trovarlo a dicembre, è uno dei miei opzioni preferite per le riunioni delle vacanze. Questa ricetta per il petto d'agnello arrosto è incredibilmente semplice ma risulta ricca e burrosa con un sacco di sapore!
13. Costolette arrostite al forno
I re degli arrosti, le costolette al forno sono una tradizione natalizia con cui sono cresciuto per tutta la vita. Una volta assaporato quanto è meravigliosamente ricco e perfettamente tenero questo taglio di manzo, potresti renderlo anche una nuova tradizione!
14. Surf e erba affumicati
Non importa l'occasione, a bistecca affumicata e aragosta surf & turf impressionerà sempre! Questa è un'ottima ricetta estiva per i lettori in Australia o altrove a cui piace accendere l'affumicatore per le grigliate di Natale!
15. Petto d'anatra scottato in padella
Tu non si può sbagliare con succosi petti d'anatra scottati in padella se non siete dei più abili in cucina o avete poco tempo. Nonostante la sua semplicità, è elegante e saporito, il che lo rende un'ottima aggiunta a qualsiasi piatto Menù semplice per la cena di Natale.
16. Costolette di vitello
La carne su queste costolette di vitello brasate sarà letteralmente scivolare via dall'osso. Sono cotti lentamente e lentamente in una deliziosa salsa al marsala che ti farà venire voglia di leccare il piatto!
17. Quaglia arrosto
La quaglia ha una carne delicata e saporita che ha davvero il sapore di te trattato con qualcosa di speciale. Inoltre, c'è il fascino di servire singoli uccelli a ciascuno dei tuoi ospiti!
18. Costolette alla griglia
Grigliare le costolette conferisce a questo classico arrosto festivo un tocco affumicato. L'ho fatto l'anno scorso e aveva un odore fumoso, crosta perfettamente carbonizzata e un succulento centro rosa. Tutti sono rimasti entusiasti di questo arrosto!
19. Bisonte affumicato
Il bisonte affumicato è un tenero e riccamente saporito alternativa al tradizionale Natale. Ha un sapore abbastanza simile al manzo da renderlo un'ottima ricetta per chiunque voglia differenziarsi dalle proteine più familiari!
20. Tacchino arrosto al forno
C'è una ragione per cui il tacchino arrosto al forno è il protagonista Ringraziamento e Natale! La pelle croccante e dorata e la carne succosa sono ciò che lo rende un punto fermo per le vacanze, ed è una scommessa sicura che piacerà a tutti!
21. Prosciutto glassato al miele
Alcuni sostengono che una tavola di Natale non è completa senza un prosciutto glassato al miele (sono io, sono qualcuno). Offre un perfetto equilibrio di sapori dolci e salati, e tutta la mia famiglia ogni anno lo aspetta con ansia!
💭 Consigli per scegliere il miglior piatto principale per la cena di Natale
Ecco alcuni suggerimenti se non sei sicuro esattamente di cosa stai cercando (o è il primo anno in cui organizzi la cena di Natale). Queste linee guida ti aiuterà a restringere il campo degli antipasti adatti alla tua famiglia a Natale!
- Conosci il tuo pubblico: Ci sono vegetariani? Persone con allergie alimentari? I palati più esigenti? Teneteli in considerazione. Il Natale è uno di quei momenti in cui vuoi assicurarti che tutti possano condividere il cibo e i festeggiamenti!
- Onore alle tradizioni: Alcune famiglie hanno un piatto tradizionale che si aspettano a Natale. (Se stai rompendo con la tradizione, potresti discuterne prima con la tua famiglia!)
- Disponibilità degli ingredienti: Se opti per la selvaggina o alcune delle proteine più pregiate, assicurati che siano disponibili nella tua zona. So in prima persona quanto sia difficile ottenere certi tagli di carne nel periodo natalizio!
- Livello di abilità: Se stai provando una nuova ricetta, assicurati che rientri nelle tue capacità culinarie. Meglio ancora, fai un giro di prova in anticipo (questo vale anche per i cuochi esperti come me)!
- Accompagnamenti: Considera i contorni. Ci sono alcune ricette che sai che verranno servite ogni anno e che puoi pianificare? Alcuni tipi di alimentazione hanno lati tradizionali a cui abbinarli, mentre altri offrono maggiore flessibilità.
Ritrovo alla tavola di Natale è la parte della giornata che preferisco! Qual è la tua portata principale preferita per le festività natalizie?
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📖 Scheda delle ricette
Le migliori idee per il piatto principale di Natale: oltre 21 antipasti incredibili che diventeranno il fulcro del tuo pasto!
Ingredienti
Arrosto di costolette disossate
- 5 lb costolette (arrosto disossato o arrosto di costolette in piedi)
- 2 cucchiaio rafano (per ricoprire l'arrosto)
Strofinare le prime costolette
- 1 cucchiaio sale kosher
- 1 cucchiaio pepe macinato grosso (meglio macinato fresco)
- ½ cucchiaio polvere d'aglio
- 1 cucchiaino da tè paprika affumicata (o paprica normale)
- 1 cucchiaino da tè rosmarino secco
- 1 cucchiaino da tè salvia macinata
- 1 cucchiaino da tè Timo essiccato
- ½ cucchiaino da tè origano secco
- ½ cucchiaino da tè cipolla in polvere
Istruzioni
PREPARAZIONE
- Per prima cosa, sciacqua l'arrosto di costolette sotto l'acqua corrente fredda, quindi asciugalo tamponandolo con della carta assorbente. Se lo desideri, taglia via il grasso in eccesso o la pelle argentata. Se possibile, imposta l'arrosto 1-2 ore prima della cottura per raggiungere la temperatura ambiente.
- (facoltativo) Usa lo spago da macellaio per legare il tuo arrosto. Per le costolette disossate, distanzia lo spago ogni 1.5 pollici lungo la lunghezza dell'arrosto.
Strofinare le prime costolette
- In una piccola ciotola, unisci tutti gli ingredienti per strofinare a secco (sale, pepe, paprika affumicata, aglio in polvere, cipolla in polvere, salvia macinata, rosmarino essiccato e timo essiccato) e mettilo da parte.
- Metti il tuo arrosto su una teglia o in una teglia ricoprilo con i 2 cucchiai di rafano dappertutto. Condiscilo generosamente con lo sfregamento a secco su tutti i lati. Massaggia il condimento nella carne e arrotola i bordi dell'arrosto in eccesso che è caduto.
Arrostire le Prime Rib
- Preriscalda il forno a 200 ° F (93 ° C).
- Trasferire l'arrosto preparato in una teglia (con il grasso rivolto verso l'alto per arrosti disossati o con l'osso rivolto verso il basso per un arrosto di costolette in piedi). Mettere in forno e arrostire per circa 3 ore e 45 minuti, o circa 45 minuti per libbra.
- Una volta che il tuo arrosto ha una temperatura interna di 120-125 ° F (49-52°C) per RARO, 125-129°F (52-54°C) per MEDIO RARO, 130-139°F (54-59°C) per MEDIO, o 140-145°F (60-63°C) per MEDIUM DONE, tiralo fuori dal forno e copri leggermente un pezzo di pellicola sopra. Lasciare riposare per 20-30 minuti prima di affettare e servire.
(Opzionale) Reverse Sear
- Se desideri rosolare al contrario il tuo arrosto, toglilo dal forno a 10°F (5.5 ° C) timido della tua temperatura interna ideale. Trasferiscilo su un tagliere e coprilo con un foglio di alluminio mentre porti la temperatura del forno a 500 ° F (260 ° C).
- Una volta che il forno raggiunge la temperatura, rimettere l'arrosto per 5-10 minuti o finché non raggiunge la temperatura interna desiderata. *Questo accadrà rapidamente, quindi tienilo d'occhio.
- Rimuovi la costola scottata dal forno e adagia un pezzo di carta stagnola sopra. Lasciare riposare per 15 minuti prima di affettare e servire.
Note
- Se non hai o non ti piace il rafano, puoi provare a preparare questo arrosto di costolette natalizie usando un sostituto del rafano.
- Controlla sempre la temperatura interna della tua carne nella parte più spessa. È buona norma controllare alcune altre aree verso il centro per confermare la cottura.
- Ricorda, la temperatura interna del tuo arrosto continuerà ad aumentare di 5-7°F (3-4°C) dopo essere stati tolti dal forno, detta anche "cottura di riporto". Pianifica questo rimuovendo l'arrosto appena prima della tua temperatura ideale.
- Per conservare: lascia raffreddare l'arrosto di costolette natalizie, quindi mettilo in un contenitore ermetico e conservalo in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
- Per congelare: avvolgere l'arrosto in un involucro di plastica e metterlo in un sacchetto per congelatore resistente o in un contenitore ermetico. Congelare per un massimo di 6 mesi e scongelare in frigorifero durante la notte prima di riscaldare. Dai un'occhiata al mio post 'per quanto tempo puoi conservare le costolette nel congelatore' per maggiori informazioni.
- Per riscaldare: metti l'arrosto in una teglia con fino a ¼ di tazza di brodo di manzo (dipende da quanta carne c'è) e infornare a 300°F (150 ° C) fino a raggiungere la temperatura interna desiderata.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Mario Silva dice
Buonasera signorina Angela
Mentre leggevo alcune notizie, mi sono imbattuto in questo blog, che mi ha incuriosito, dato che in fatto di cibo sono un grande fan della cucina portoghese, e in realtà non conoscevo la cucina americana, ma ora conosco un po.
Ma non è perché parlassi di cibo, ma era chiaramente correlato, che mi sono messo in contatto con te. Era solo per esprimere la mia sincera ammirazione per il tuo blog e ovviamente ne ho approfittato per rubarti alcune ricette per godertele.
Grazie mille per il blog e per le idee che ne ho tratto.
Mário Silva, portoghese
A proposito, se puoi perdonarmi, il tuo nome somiglia ad un nome portoghese, sarebbe divertente se lo fosse!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Grazie Mario! Angela, nel mio caso, non è imparentata con origini portoghesi, ma spero di visitare il Portogallo e gustare presto altro cibo!