Imparare come fare le quesadillas nel modo giusto in modo che risultino perfettamente croccanti e deliziosi ogni volta! In questa guida, esamineremo alcuni suggerimenti e trucchi per realizzare la quesadilla perfetta, comprese idee sugli ingredienti, tecniche di cottura e suggerimenti per servire. Con queste semplici istruzioni, sarai in grado di creare deliziose quesadillas che saranno sicuramente un successo con la tua famiglia e i tuoi amici!
Come fare le migliori quesadillas
Le quesadillas sono una ricetta messicana gradita alla folla, facile da preparare e perfetta per quasi ogni occasione. Che tu stia cucinando per una cena in famiglia, organizzando una festa o semplicemente desiderando uno spuntino veloce, le quesadillas sono sempre un'ottima opzione!
Ma non tutte le quesadillas sono uguali: per creare le migliori quesadillas, devi seguire alcuni passaggi chiave. In questo post, ti guiderò attraverso il processo di realizzazione del quesadillas perfette che sono croccanti, di formaggio e ricchi di sapore!
Vai a:
- Come fare le migliori quesadillas
- Suggerimenti per preparare le migliori quesadillas
- 1. Non usare otturazioni bagnate
- 2. Usa un sacco di formaggio
- 3. Non riempire eccessivamente la tua quesadilla
- 4. Aggiungi le verdure fresche per ultime
- 5. Aspetta per capovolgere
- 6. Accoppia con le salse e i lati giusti
- I migliori formaggi Quesadilla
- Le migliori carni di quesadilla
- I migliori ripieni di quesadilla
- Come Fare Quesadillas
- Cosa servire con le quesadillas
- 😋 Altre ricette messicane
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Suggerimenti per preparare le migliori quesadillas
Prima di tirare fuori le tortillas, ci sono alcuni consigli utili da sapere quando si prepara una quesadilla. Tieni questi 6 cose in mente, e le tue quesadillas saranno croccanti, di formaggio e deliziose ogni volta!
1. Non usare otturazioni bagnate
Le otturazioni bagnate porteranno sempre a a quesadilla molliccie. Salsa, panna acida, salsa piccante e queso sono tutti deliziosi con le quesadillas, ma è meglio servirli come contorno per intingerli.
2. Usa un sacco di formaggio
Questo è particolarmente utile se sei come me e ti piace usare due tortillas invece di piegarle a metà (il più delle volte, entrambi i modi sono deliziosi). Il formaggio agisce come la colla che tiene insieme le tortillas e i ripieni. Inoltre, chi non ama extra appiccicoso formaggio fuso?
3. Non riempire eccessivamente la tua quesadilla
È difficile non accumulare i condimenti, ma cerca di tenerlo ragionevole. A seconda di quanti ingredienti hai, è meglio tenerli a circa 1 oncia ciascuno per quesadillas piegati e 2 once se usi due tortillas. Ne metti troppo e la tua quesadilla sarà molto difficile da capovolgere.
4. Aggiungi le verdure fresche per ultime
Se vuoi che le tue verdure si mantengano belle crisi, non aggiungerli fino a poco prima di piegare la tortilla (o posiziona la seconda tortilla sopra) e capovolgi. Questo vale anche per peperoni sott'aceto, pico de Gallo, mais o peperoncini.
5. Aspetta per capovolgere
Potresti essere entusiasta di mettere questa quesadilla nel tuo piatto, ma non affrettare il processo. Si tratta solo di ottenere la tortilla bello e croccante in modo che possa trattenere i condimenti senza cadere a pezzi o inzupparsi. Aspetta che la tortilla sia dorata e, in caso di dubbio, solleva un bordo con la spatola per controllare.
6. Accoppia con le salse e i lati giusti
Una volta che la tua quesadilla è pronta per essere gustata, tutto ciò di cui ti devi preoccupare è cosa servirci! Le quesadillas lo sono croccanti, caldi e di formaggio. Si abbinano bene a condimenti freschi come salsa rossa (salsa verde è anche gustoso!), panna acida o guacamole. Questo non vuol dire che un po' di queso fuso non sarebbe delizioso, però!
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I migliori formaggi Quesadilla
I formaggi più conosciuti per le quesadillas ci sono Oaxaca, asadero, manchego e formaggio Chihuahua, oltre a cheddar e Monterey Jack. Cheddar e Monterey Jack sono scelte comuni per le quesadillas americane; si sciolgono bene e sono anche dannatamente gustosi.
Tuttavia, se l'autenticità è il tuo obiettivo, a formaggio messicano come Oaxaca o Chihuahua è più tipico di quello che otterresti in Messico.
Questi sono solo alcuni dei i migliori formaggi fondenti per le quesadillas! Puoi sempre mescolare e abbinare tipi di formaggio per creare la tua miscela ideale di sapori.
Le migliori carni di quesadilla
Quando si tratta di proteine, sì molte opzioni scegliere da! Se sei un fan di manzo, pollo, maiale o gamberetti, sarai felice di sapere che hanno tutti un sapore delizioso in una quesadilla. Puoi persino divertirti quesadillas per la colazione con uova e pancetta o salsiccia!
Se ti senti quesadillas di manzo, potresti provare quesadillas di bistecca, terra quesadillas di manzo, fajita quesadillaso anche quesadillas di costolette!
quesadillas di pollo sono i migliori con pollo sminuzzato o pollo alla griglia tagliato a listarelle, a dadini o tritato.
Per le quesadillas di maiale, tipicamente pulled pork si usa. Un'altra opzione sarebbe usare un po' di carne di maiale macinata condimento per taco! Le strisce di braciole di maiale o altri tagli di maiale possono essere più difficili da masticare e non sono l'ideale per le quesadillas.
Per una quesadilla di pesce, i gamberetti sono la scelta migliore. Puoi prepararne rapidamente alcuni gamberi nella friggitrice ad aria oppure cuocili in una padella prima di aggiungerli alla tua quesadilla. Anche la carne di granchio o di aragosta funzionerebbe bene, ma è meglio evitare di usare il pesce.
I migliori ripieni di quesadilla
Ciò che determina le 'migliori' otturazioni è tutta una questione di combinazione di sapori stai andando avanti nella tua quesadilla. Pensa al tuo formaggio, alle tue proteine e persino a quali salse vorresti usare, quindi aggiungi i ripieni che completeranno il tuo piano.
Ecco solo alcuni suggerimenti per gustosi ripieni di quesadilla, esclusi carne e formaggio:
- Peperoni e cipolle arrostiti
- Fagioli refried
- Jalapenos in salamoia o freschi
- Funghi e Cipolle saltati
- Avocado
- Mais alla griglia
- Spinaci
- Pomodori a dadini
- Cilantro
- aglio
- Verdure saltate o arrostite (quesadilla vegetariana)
- Peperoncini a dadini
Come Fare Quesadillas
Esistono due modi per preparare quesadillas perfette: sul piano cottura o nella friggitrice ad aria. Indipendentemente dal metodo che utilizzi, ci sono alcune cose che devi fare prima di iniziare.
- Scegli la tua tortilla. Alcune persone giurano che le tortillas di farina siano un must per le quesadillas, mentre altri dicono che il mais è più autentico. Mi piacciono entrambi! Scegli le tue tortillas preferite per iniziare.
- Prepara i tuoi ripieni. Le quesadillas cuociono velocemente, quindi vuoi che le tue proteine siano cotte, il formaggio grattugiato e altri condimenti a portata di mano e pronti per l'uso!
Metodo Stovetop
- Riscalda la padella. Aggiungi ½ cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-medio-alto. (Se lavori in lotti, aggiungi altro olio tra le quesadillas se necessario).
- Assembla la quesadilla. Metti 1 tortilla nella padella, seguita dal formaggio grattugiato, dalla carne e dagli altri ripieni. Se pieghi la tua tortilla, metti gli ingredienti solo su una metà. Altrimenti, posiziona la seconda tortilla sopra e premi delicatamente con la spatola.
- cuoco e capovolgi. Cuocere per 3-4 minuti fino a quando la tortilla è dorata e il formaggio si è sciolto. Se usi una tortilla, piegala a metà e capovolgila. Se ne usi 2, gira attentamente l'intera quesadilla. Cuocere il lato opposto fino a quando non sarà ugualmente dorato e croccante.
- Affettare e servire. Rimuovi la tua quesadilla dalla padella e tagliala a spicchi se lo desideri. Servire subito ben caldo.
Metodo della friggitrice ad aria
- Assembla le quesadillas. Prendi una tortilla e aggiungi gli ingredienti di riempimento desiderati, iniziando dal formaggio. Piegalo a metà o completalo con una seconda tortilla.
- Frittura all'aria. Metti la quesadilla nel cestello della friggitrice ad aria e cuoci a 350°F (175 ° C) per 5 minuti.
- Flip. Apri la friggitrice ad aria e capovolgi delicatamente la quesadilla sul lato opposto. Chiudere il cestello e cuocere per altri 3-5 minuti.
- Affettare e servire. Rimuovi la tua quesadilla dalla friggitrice ad aria (attenzione, farà caldo), e tagliarlo a spicchi se lo si desidera. Servi subito.
*Ricorda di non affollare il cestello della friggitrice ad aria, altrimenti le tue tortillas potrebbero non diventare croccanti! Lavorare in lotti se necessario.
Cosa servire con le quesadillas
Per fare un pasto completo con le quesadillas, è una buona idea servire come contorno alcuni piatti complementari. Non puoi mai sbagliare con riso e fagioli, ma certamente non sei limitato a queste due opzioni! Prova alcune di queste ricette:
Ci sono così tante deliziose ricette che possono essere servite con le quesadillas! Per un elenco completo dei miei preferiti, dai un'occhiata a questo post su cosa servire con le quesadillas!
😋 Altre ricette messicane
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📖 Scheda delle ricette
Come preparare le quesadillas: quesadillas di bistecca (+ altri consigli e trucchi utili!)
Ingredienti
- 1 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- 1 lb bistecca di gonna (o bistecca di fianco, tagliata a dadini)
- 1 cucchiaio condimento per taco di manzo
- 8 grandi tortillas di farina
- 1 bicchiere Miscela di formaggi messicani (triturato)
Istruzioni
- Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto.
- Aggiungi la bistecca a dadini e il condimento per taco di manzo nella padella calda e mescola per ricoprire completamente la bistecca. Cuocere la bistecca fino a quando tutti i lati sono ben dorati, quindi trasferirla su un piatto o un tagliere e pulire la padella.
- Aggiungi un po 'più di olio d'oliva nella padella e metti una tortilla al centro. Guarnire la tortilla con ¼ della bistecca a cubetti e ¼ del formaggio grattugiato, quindi adagiarvi sopra una seconda tortilla e utilizzare la spatola per premerla delicatamente verso il basso.
- Cuoci la tua quesadilla di bistecca fino a quando le tortillas non si sono dorate e il formaggio si è sciolto all'interno (circa 3-4 minuti per lato). Ripeti lo stesso processo con ogni quesadilla.
- Tagliare ogni quesadilla a spicchi se lo si desidera e servire immediatamente.
Note
- Se desideri aggiungere delle verdure, fai rosolare alcuni peperoni e cipolle a fette prima di assemblare le tue quesadillas!
- Per quesadillas più piccanti, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino tritato al condimento per taco di manzo.
- Preferisco usare 2 tortillas per le mie quesadillas, ma potresti anche usare 1 tortilla e piegarla a metà dopo aver aggiunto la bistecca e il formaggio (dovrai usare ⅛ della carne e del formaggio per tortilla).
- Per conservare: lascia raffreddare le quesadillas, quindi mettile in un contenitore ermetico e conservale in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Puoi anche metterli in un sacchetto per congelatore resistente con l'aria spremuta e congelarli per un massimo di 3 mesi.
- Per riscaldare: per le quesadillas più croccanti, riscaldale nella friggitrice ad aria a 350 ° F (175 ° C) per 3-4 minuti. Puoi anche riscaldarli nel forno a 350 ° F (175 ° C) per circa 10 minuti. È possibile riscaldare al microonde, ma le quesadillas non manterranno la loro croccantezza. Posiziona semplicemente le fette di quesadilla impilate su un piatto e riscaldale con incrementi di 30 secondi fino a quando non saranno riscaldate a tuo piacimento.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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