Trovare un degno Sostituto del formaggio groviera può sembrare difficile, ma non è impossibile sostituire la consistenza cremosa e il sapore della groviera! Con il diritto Gruyère alternative, puoi realizzare la tua ricetta senza sentire che manca nulla!
Tutte le migliori sostituzioni per l'incredibilmente delizioso formaggio Gruyère!
Formaggio. Cosa c'è da non amare di questo delizioso cremoso cibo. Soprattutto quando entri in alcuni dei formaggi davvero saporiti come la groviera, che elevano un piatto con la più piccola aggiunta.
Guardare nel tuo frigorifero, con il cuore puntato sul piatto ricco di aromi che farai con la groviera, solo per scoprire - sei fuori - potrebbe essere lo scenario peggiore di sempre in cucina.
Vai a:
- Cos'è il formaggio groviera?
- Che sapore ha la groviera?
- Come si usa la groviera?
- I migliori sostituti per un gusto simile alla groviera
- 1. Formaggio Jarlsberg
- 2. Formaggio Fontina
- 2. Formaggio Emmental
- 3. Formaggio Cheddar Engelberg
- 4. L'Etivaz Cheese
- 5. Formaggio Comté
- 6. Formaggio Raclette
- 7. Formaggio Maasdam
- 8. Formaggio Edam
- 9. Formaggio Graviera
- 10. Formaggio Appenzeller
- 11. Formaggio Le Brouère
- 12. Formaggio dublinese
- 13. Formaggio Wensleydale
- 14. Formaggio Tête de Moine
- Sostituti con una consistenza simile al groviera, ma un sapore diverso
- 15. Guda
- 16. Formaggio Svizzero
- 17. Cheddar bianco
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Per non parlare del fatto che corri al negozio solo per vedere che non c'è Gruyere disponibile. Per fortuna, con tutto questo gustose opzioni da usare come sostituti del groviera, puoi comunque goderti ciò che le tue papille gustative bramano.
Cos'è il formaggio groviera?
La groviera è un formaggio tradizionale svizzero prodotto nella città di Gruyeres in Svizzera. Da non confondere con il formaggio svizzero che ha grandi buchi (che in realtà NON è dalla Svizzera).
Mentre Gruyère ha dei piccoli fori (quella forma a causa del processo di stagionatura) non sono un elemento distintivo. Il groviera si distingue principalmente per il suo sapore ricco che deriva dal processo di invecchiamento.
Il groviera è tradizionalmente stagionato per almeno 6 mesi, ma può essere invecchiato più a lungo. A seconda di quanto tempo è invecchiato crea la profondità del sapore che avrà.
Che sapore ha la groviera?
Di solito, il Gruyere che acquisti in un negozio di alimentari tradizionale lo è giovane Gruyère. Giovane Gruyère ha una consistenza morbida e cremosa con un leggero sapore di nocciola.
Se sei un vero intenditore di formaggi, potresti aver esplorato groviera anziano. Il groviera invecchiato mantiene la stessa deliziosa cremosità del groviera giovane ma ha una terrosità più pronunciata nel suo sapore.
Quando scegli il miglior sostituto della groviera, considera se vuoi esplorare i sapori più pronunciati di questo formaggio o un profilo aromatico più morbido.
Come si usa la groviera?
La consistenza della groviera ce la fa ideale da mangiare da solo o come ingrediente aggiunto in una vasta gamma di ricette. Può essere usato come aggiunta a un piatto di formaggi o un panino, o come personaggio principale su una gustosa ciotola di zuppa di cipolle francese.
Anche se delizioso da solo, la consistenza cremosa del Gruyère è ideale da sciogliere. Questo è uno dei motivi utilizzato per la fonduta nel suo paese d'origine, la Svizzera (lo sapevate che la fonduta è il piatto nazionale della Svizzera?!)
La bontà fondente della groviera è anche la scelta perfetta per l'aggiunta a prodotti da forno salati e per preparare ricche salse cremose. Se stai cercando di portare mac 'n cheese a maccheroni e formaggio, prova la groviera per una salsa al formaggio complessa e sofisticata.
I migliori sostituti per un gusto simile alla groviera
Se ami il note di nocciola e dolce trovato a Gruyère, ma non ne hai a portata di mano quando ne hai bisogno, ognuno di questi deliziosi sostituti funzionerà.
Se non ami il gusto della groviera, cerca uno dei sostituti più blandi o una delle nuove opzioni di gusto.
Ciascuno di questi sostituti può essere utilizzato in uno scambio pari 1:1 per Gruyère. La maggior parte di essi può essere utilizzata in qualsiasi ricetta, ma alcuni potrebbero essere più adatti a determinati tipi di piatti (come indicato di seguito).
1. Formaggio Jarlsberg
Il formaggio Jarlsberg ha un profilo aromatico simile alla groviera. È un po' più mite di Gruyere, il che lo rende un'ottima scelta per coloro che desiderano un gusto più morbido e dolce.
Un'altra cosa grandiosa di Jarlsberg lo è che tende ad essere meno caro. Questo lo rende una buona opzione quando hai una ricetta che richiede una grande quantità di Gruyère (come mac e formaggio o fonduta).
2. Formaggio Fontina
Questo formaggio italiano potrebbe non essere il primo formaggio a cui pensi quando cambi con Gruyère, ma il la consistenza liscia e cremosa è un'ottima alternativa! Aggiungi i ricchi toni delle noci tostate e avrai un sapore che funziona meravigliosamente.
Inoltre, la fontina è un sostituto eccezionale se sai già di apprezzarne il gusto e la consistenza Gouda, provola, e/o Emmental.
2. Formaggio Emmental
Emmental (chiamato anche Emmentaler, o Emmenthal) proviene dalla stessa regione del Canton Berna in Svizzera da cui proviene il formaggio Jarlsberg. Pertanto, rendendolo un altro ottimo sostituto del formaggio groviera.
Come Jarlsberg, L'emmental è più mite del groviera - alcuni lo hanno persino soprannominato un "blando Gruyere". Sebbene possa essere insipido rispetto alla groviera, offre comunque un sapore distinto che è delizioso se sciolto in zuppe, piatti al forno o spalmato su cracker.
3. Formaggio Cheddar Engelberg
Engelberg ha uno dei sapori più vicini alla groviera. Stagionato 5 mesi (quasi quanto Gruyère) in acqua e sale, è prodotto secondo il metodo tradizionale della caseificazione svizzera ed è considerato uno dei formaggi svizzeri di altissima qualità.
Il processo di invecchiamento produce un formaggio complesso con ricchi sapori terrosi che hanno anche un pizzico di agrumi. Il sapore pronunciato di Engelberg ricorda il sapore più ricco di un groviera invecchiato, ma funziona bene come sostituto di tutto il groviera.
4. L'Etivaz Cheese
Prima che Gruyère diventasse Gruyère, era L'Etivaz Cheese. Sebbene sia un'ottima opzione, è meno comune in quanto viene prodotta solo in determinati periodi dell'anno. Se ti imbatti in L'Etivaz e vuoi esplorare una deliziosa alternativa alla Gruyère, provalo sicuramente. Esso ha un sapore ricco che offre sentori di fumo, oltre a elementi di frutta e quel tono terroso associato al groviera.
5. Formaggio Comté
Il formaggio Comté è un formaggio francese che è ben noto e molto amato in Francia. è una scelta popolare per fonduta e piatti al forno, come le patate gratinate.
La sua simile bontà fondente lo rende un ottimo sostituto della groviera in qualsiasi ricetta. Anche se è popolare come formaggio fuso, Comte è anche un delizioso formaggio da servire su un vassoio di formaggi o su un tagliere di salumi.
6. Formaggio Raclette
Raclette è sia un formaggio che un modo di preparare il formaggio. Se ti è piaciuta la raclette prima, allora lo sai questo formaggio è super cremoso e super fondente! Yum!
Prodotto anche in Svizzera, la maggior parte dei tipi di formaggio Raclette hanno un sapore di nocciola simile al groviera. Tuttavia, ci sono diversi tipi di raclette quindi potresti trovarne uno che ha un profilo leggermente diverso.
La raclette può avere un finale burroso più salato e più forte, oltre a lievi note di frutta. Viene utilizzato principalmente in forma fusa ma è delizioso anche se servito a fette.
7. Formaggio Maasdam
Il formaggio Maasdam è un formaggio olandese uno dei formaggi più vicini per sapore alla groviera. Viene stagionato solo per circa 4 settimane (rispetto ai sei mesi di Gruyère) ma invecchia più velocemente in modo da ottenere comunque un sapore complesso e ricco.
Come formaggio semiduro, ha una consistenza diversa rispetto alla groviera. Sebbene si scioglie abbastanza bene e può essere utilizzato in qualsiasi modo il groviera venga utilizzato in una ricetta.
8. Formaggio Edam
Il formaggio Edam è un altro formaggio olandese. È spesso riconosciuto dalla sua copertura di cera rossa.
Il formaggio Edam ha una tonalità gialla simile a quella della groviera e un sapore leggermente salato e nocciolato. È tranquillo più mite di Gruyère che lo rende una buona scelta per chi desidera un sapore meno pronunciato.
9. Formaggio Graviera
Graviera è come la groviera di Grecia. A differenza di Gruyère, lo è a base di latte di capra al posto del latte di vacca. L'uso del latte di capra aggiunge un pizzico di piccante al formaggio.
A parte la piccantezza, però, come la Gruyere, ce l'ha un sapore dolce e di nocciola che viene spesso descritto come un "gusto di caramello bruciato". Questi sapori diventano più ricchi con l'invecchiamento di Graviera; quindi, un Graviera giovane avrà note di sapore più miti rispetto a un Graviera più vecchio.
10. Formaggio Appenzeller
Il formaggio Appenzeller è prodotto nel nord-ovest della Svizzera. è più vicino nel sapore a un Gruyère invecchiato più vecchio poiché condivide gli stessi toni terrosi.
Ha anche lo stesso profilo aromatico di nocciola di un formaggio giovane, con l'aggiunta di alcune note fruttate. Mentre il formaggio appenzeller può essere utilizzato allo stesso modo della groviera in qualsiasi ricetta, il suo sapore è molto più forte del groviera!
Se stai cercando di allontanarti dal sapore già pronunciato della groviera, questo non è il formaggio che fa per te.
11. Formaggio Le Brouère
Mentre Graviera è come la groviera di Grecia, Le Brouere è considerato un vitigno francese di Gruyère. Prodotto nella Valle della Lorena in Francia, questo formaggio è usato per fare la quiche.
Pertanto, è un ottimo sostituto da aggiungere ai piatti da forno. Esso ha una terrosità che si acquisisce con l'età (simile al vecchio Gruyère) e fornisce un simile sapore di nocciola e cremosità burrosa.
12. Formaggio dublinese
Il formaggio Dubliner viene dall'Irlanda ed è facile da trovare nella maggior parte dei negozi di alimentari che è sempre ottimo per un facile sostituto. Ha un ricco sapore di nocciola che ricorda il sapore della groviera. La consistenza è piuttosto diversa, dato che il Dubliner è un formaggio a pasta dura.
La consistenza è quasi friabile e potrebbe ricordare un cheddar stagionato. Nonostante abbia una consistenza diversa, è comunque crea un delizioso formaggio cremoso una volta sciolto. È delizioso anche cotto in ricette o mangiato da solo.
13. Formaggio Wensleydale
Se siete alla ricerca di un'alternativa economica che è ottima per la fonduta, Wensleydale è un'ottima scelta. Questo formaggio è prodotto nello Yorkshire, in Inghilterra, e offre un gusto e una consistenza simili al groviera una volta fuso.
Il Wensleydale è un formaggio comune e abbastanza facile da trovare. Sii consapevole di te scegli un semplice formaggio Wensleydale tuttavia, poiché molti sono aromatizzati o con aggiunta di frutta.
14. Formaggio Tête de Moine
Originariamente prodotto dai monaci in Svizzera, questo formaggio svizzero offre un sapore e un aroma forti. *Questo spiega l'alias del formaggio "Testa di monaco"!
Se ti piace un formaggio potente, questa può essere un'ottima opzione da sostituire con la groviera quando vuoi elevare il sapore del piatto.
Tuttavia, se tu (o qualcuno per cui stai cucinando) non ti piace il "formaggio puzzolente", ti consigliamo di scegliere un'opzione diversa. Potresti anche prendere in considerazione l'idea di provare un formaggio che ha un profilo completamente diverso, come quelli qui sotto.
Sostituti con una consistenza simile al groviera, ma un sapore diverso
15. Guda
Gouda è un formaggio semiduro originario dei Paesi Bassi. Esso ha il suo gusto unico che è abbastanza diverso dal Gruyère. Tuttavia, esso ha una consistenza cremosa simile (soprattutto quando è sciolto) e offre un sapore morbido e ricco di noci che si abbina bene a molti piatti in cui viene utilizzata la groviera.
Scambia Gruyère con Gouda quando si desidera un sapore più morbido che abbia comunque una consistenza cremosa.
16. Formaggio Svizzero
Nonostante il nome, Swiss Cheese non viene dalla Svizzera. Il formaggio svizzero è un formaggio americano. Anche se non è un vero formaggio svizzero, lo è offre alcune note di sapore delicato che ricordano la nocciola della groviera.
Il profilo aromatico nel suo insieme è piuttosto diverso. Questo funziona meglio come opzione fredda per panini o un piatto di formaggi.
17. Cheddar bianco
Il cheddar bianco ha un sapore più acuto e terroso rispetto al cheddar delicato. Anche se il cheddar bianco ha un profilo aromatico complesso, lo è spesso un gusto più familiare. Quindi lo è un sostituto per chi vuole comunque esaltare il sapore di un piatto ma non ama il gusto della groviera.
Con così tanti formaggi tra cui scegliere, speriamo di averti aiutato a trovare quello perfetto! Facci sapere quale formaggio ha funzionato meglio per te lasciandoci un commento qui sotto!
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Sostituto del formaggio groviera: le alternative migliori e più prontamente disponibili
Ingredienti
Miglior sostituto del gusto
- 1 bicchiere Cheddar di Engelberg
- 1 bicchiere Formaggio L'Etivaz
- 1 bicchiere Formaggio Maasdam
- 1 bicchiere Formaggio Appenzeller
Sostituti più comuni
- 1 bicchiere formaggio svizzero
- 1 bicchiere cheddar bianco (il cheddar bianco nitido funziona meglio)
- 1 bicchiere Formaggio Gouda
- 1 bicchiere Formaggio Edam
Istruzioni
Miglior sostituto del gusto
- Usa una di queste alternative al formaggio Gruyère in un rapporto 1:1. La maggior parte di questi non si trova facilmente nei negozi di alimentari come la seconda serie di sostituti, ma offre approssimazioni di sapore molto simili.
Sostituti più comuni
- Usa una di queste alternative al formaggio Gruyère in un rapporto 1:1. Il formaggio svizzero è l'unica alternativa qui che non userei per fare fondute o salse, ma riserverei per l'uso in preparazioni fredde come panini e taglieri di formaggi o salumi.
Note
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Kim R dice
Grazie, avevo bisogno di un sostituto per una ricetta questo articolo mi ha aiutato immensamente grazie!