Se siete alla ricerca di un sostituto della crema di funghi per completare la tua casseruola, salsa o qualsiasi ricetta, dai un'occhiata a questi facili sostituti! Questo elenco presenta la più semplice alternativa alla crema di funghi così come i migliori sostituti del gusto così puoi sceglierne uno perfetto per te!
Sostituti della crema di funghi
Potresti non sentire molte persone dire che la crema di funghi è la loro zuppa preferita. Tuttavia, probabilmente hai sentito le persone parlare di quanto amano un certo casseruola, come la casseruola di fagiolini al Ringraziamento.
Anche se potresti non cercare negli armadi per fare una ciotola di crema di zuppa di funghi, potresti perlustrare gli scaffali in cerca di una lattina per fare il tuo cibo di conforto preferito. E se non riuscissi a trovare una lattina di questa zuppa cremosa?
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- Sostituti della crema di funghi
- Cos'è la zuppa di crema di funghi?
- I sostituti più semplici per la zuppa di crema di funghi
- 1. Crema di pollo
- 2. Crema di Sedano
- 3. Crema di Broccoli
- 4. Crema di patate
- 5. Crema pesante
- 6. Panna acida intera
- 7. Crema di formaggio
- I migliori sostituti del sapore
- 8. Crema pesante + Brodo + Funghi
- 9. Vellutata Veloce Di Zuppa Di Funghi
- 10. Latte + Brodo
- 11. Panna Acida + Brodo + Funghi
- 12. Roux ai funghi
- 13. Latte di Cocco + Funghi + Brodo
- Scegliere il miglior sostituto
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Inoltre, cosa succede se vuoi la bontà cremosa che offre, ma non la vuoi aroma di funghi o i conservanti? Da non preoccuparsi! Qualunque sia la tua ragione, ci sono abbondante crema di sostituti dei funghi per aiutarti a preparare il delizioso piatto che desideri.
Una volta provato il tuo piatto con un sostituto adatto, potresti persino ritrovarti scegliendo il sostituto su crema di funghi in futuro.
Cos'è la zuppa di crema di funghi?
Mentre altre marche producono crema di zuppa di funghi, ce n'è una che quasi tutti conoscono. È stato un punto fermo in molte cucine per quasi cento anni.
I lattina di Campbell rossa, bianca e dorata è facilmente riconoscibile. Sai qualcos'altro della zuppa però? So di non averlo fatto! Ho dovuto fare un po' di ricerca sul sito web di Campbell per scoprirlo cosa rende famosa questa zuppa.
La crema di zuppa di funghi include panna e funghi. Include anche acqua, olio vegetale, condimento all'aglio e sia l'amido di mais che la farina di frumento per addensare.
Questi ingredienti aggiuntivi sono ciò che aiuta una lunga durata. Sono anche motivi per cui potresti aver bisogno di un sostituto, così com'è non senza glutine o senza latticini.
I sostituti più semplici per la zuppa di crema di funghi
La cosa grandiosa della zuppa di crema di funghi è che, poiché è una miscela di diversi ingredienti, lo è abbastanza facile da sostituire. Puoi praticamente mescolare alcuni degli stessi ingredienti che si trovano nella zuppa in scatola e ottenere il stessa consistenza e sapore.
Oltre a ciò, diversi sostituti potrebbero non darti il sapore esatto ma lo sono super facile da usare! Dal momento che sono incentrato sulle scelte facili in un pizzico, diamo prima un'occhiata alle scelte facili e veloci.
Quindi condividerò le diverse opzioni per il migliori sostituti del gusto. Alcuni dei quali possono essere realizzati vegan e gluten-friendly.
1. Crema di pollo
Un altro fiocco di Campbell, la crema di pollo è uno dei sostituti più semplici per crema di funghi. Ha la stessa consistenza e salinità. Questo lo rende un'ottima scelta per ricette come casseruole o salse cremose.
Sebbene abbia alcune somiglianze con la crema di funghi, ci sono alcune differenze nel gusto. Il più distinto è il suo mancanza di umami o sapore salato che viene dai funghi.
Al suo posto, ha un sapore di pollo distinto. Pertanto, tieni presente che lo stai usando in una ricetta che si abbinerà bene a questo cambiamento di sapore.
Utilizzare in un uguale scambio 1:1 per la crema di zuppa di funghi.
2. Crema di Sedano
La crema di sedano è un'altra famosa zuppa di Campbell. Come le sue altre famose zuppe cremose, ha il stessa consistenza questo lo rende un ottimo sostituto per molti piatti.
Anche se la zuppa di crema di sedano è un'altra zuppa a base di verdure ha a diverso profilo di sapore rispetto alla crema di funghi. La crema di sedano offre un gusto vegetariano più brillante che è meno terroso della crema di funghi. Questo lo rende un buon sostituto per i piatti che vuoi avere gusto complessivamente più leggero.
Utilizzare in un uguale scambio 1:1 per la crema di zuppa di funghi.
3. Crema di Broccoli
Un'altra zuppa vegetariana, crema di broccoli offre un po' sapore più sapido rispetto alla crema di sedano. Pertanto, potresti voler usarlo come sostituto per i piatti che vuoi mantenere a sapore più ricco e pesante.
Ti darà una più stretta profilo aromatico salato come la crema di funghi che la tua ricetta richiede.
Puoi usarlo in una sostituzione 1:1 in qualsiasi ricetta che si abbini bene a questo sapore.
4. Crema di patate
La crema di patate è una delle zuppe in scatola meno conosciute. Mentre altre zuppe cremose forniranno un sapore decisamente diverso, la crema di patate lo ha un sapore più delicato. Pertanto, è una buona scelta per qualsiasi ricetta che richieda una crema di funghi di cui non si voglia alterare il sapore.
È ottimo anche per chi non ama il sapore dei funghi ma vuoi la consistenza ricca e cremosa che offre.
Proprio come le altre zuppe, puoi usarlo come scambio 1:1.
5. Crema pesante
Come suggerisce il nome, la crema di funghi lo è fatto con la panna. Come accennato in precedenza, però, è fatto solo con panna parziale.
Se si desidera che il ricchezza e cremosità di crema di funghi, dal gusto più fresco, potete usare la panna normale al posto della zuppa.
Crema pesante normale (o anche panna da montare pesante) ti darà un meraviglioso consistenza ricca e densa. Tuttavia, non ti darà la salsedine o il gusto saporito dei funghi. Anche se questo lo rende ottimo per coloro che non amano il gusto dei funghi.
Crema pesante naturalmente si addensa quando viene riscaldato. Quindi, nonostante sia un liquido, puoi utilizzare la panna in una sostituzione 1 a 1 per la crema di zuppa di funghi.
Se sei preoccupato per la consistenza della tua ricetta, però, iniziare con metà della quantità e aggiungerne ancora a piacere.
Se vuoi imitare i sapori salati della zuppa puoi anche farlo aggiungere alcune spezie aggiuntive. Un pizzico di aglio in polvere, cipolla in polvere, sale e pepe sono tutte buone scelte per elevare il sapore della crema.
È anche possibile trita un po' di fresco, funghi in scatola o secchi e aggiungili se vuoi ottenere un abbinamento di sapori più vicino.
6. Panna acida intera
La panna acida ha una consistenza ricca e densa che ricorda la crema di funghi. Anche se manca il sapore umami dei funghi. Ha anche un più piccante, piuttosto che salato, gusto.
Nonostante alcune differenze di sapore, la panna acida è un ottimo sostituto. Soprattutto perché è un ingrediente facile da trovare e uno che molte persone spesso hanno già a casa.
La panna acida è una buona opzione per le ricette che utilizzano specificamente la crema di zuppa di funghi consistenza, piuttosto che sapore. Ad esempio, il manzo alla Stroganoff o una salsa cremosa per le polpette.
Alcune marche di panna acida sono un po' più dense della zuppa. Così, iniziare con la metà dell'importo richiesto dalla ricetta (½ tazza di panna acida per 1 tazza di crema di funghi). Quindi aggiungere altro se necessario.
Come con la crema pesante, sentiti libero di farlo aggiungere alcune spezie aggiuntive per creare un sapore più complesso.
7. Crema di formaggio
La crema di formaggio può sembrare una scelta strana, ma è un sostituto preferito per molte persone. Mentre la crema di formaggio da sola è troppo densa, è perfetta quando mescolato con un po' di latte.
Tagliare la crema di formaggio a pezzetti e poi aggiungere un goccio di latte. Usa una forchetta o una frusta mescolalo insieme (puoi anche usare un frullatore a immersione).
Le misure saranno diverse a seconda della marca di crema di formaggio e della consistenza desiderata. Dunque, aggiungere la crema di formaggio e il latte fino a trovare la consistenza perfetta.
Se vuoi un sostituto dei funghi ricco e cremoso, aggiungere alcuni funghi saltati. Basta lanciare ½ tazza a 1 tazza di funghi tritati in una padella con un po' di burro e cuocere fino a quando non saranno fragranti. Quindi, aggiungere alla miscela di panna.
Potete usare il composto cremoso (con o senza funghi aggiunti) in uno scambio 1 a 1 per crema di zuppa di funghi in qualsiasi piatto.
I migliori sostituti del sapore
Mentre i sostituti sopra lo sono facile e veloce, la maggior parte di loro non ti darà una corrispondenza esatta di sapore per la crema di zuppa di funghi. Tuttavia, se hai a disposizione qualche minuto in più per la preparazione, puoi ottenere uno scambio di sapori quasi esatto combinando alcuni ingredienti.
8. Crema pesante + Brodo + Funghi
Combinando gli ingredienti sottostanti, puoi creare un piatto facile e veloce crema di funghi fatta in casa. Questo utilizza più panna rispetto ad altre ricette di zuppe, quindi sarà più denso. Pertanto, lo è meglio usato come base per casseruole o salse (piuttosto che zuppa da sola).
- Crema pesante 1 tazza
- 1 tazza di brodo di funghi o vegetale
- 1 tazza di funghi tritati
- 2 cucchiai di burro
Soffriggere i funghi tritati nel burro. Aggiungere la panna e il brodo e far sobbollire lentamente fino a quando non si addensa. Usa la miscela finale come scambio 1 a 1 per qualsiasi ricetta.
9. Vellutata Veloce Di Zuppa Di Funghi
Se desideri gustare una semplice ciotola di crema di zuppa di funghi, quindi vuoi che la consistenza sia più sottile rispetto alla ricetta sopra. In questo caso usate più brodo che panna.
- 1 tazza di brodo vegetale o di funghi
- ½ tazza di panna
- 2 cucchiai di burro
- ¾ tazza a 1 tazza di funghi (a seconda delle preferenze)
- Cipolla in polvere, aglio in polvere, sale e pepe qb (potete anche aggiungere prezzemolo secco o rosmarino essiccato)
Se preferite una zuppa più cremosa, quindi mettere la zuppa in un frullatore. Giralo velocemente per tritare ancora di più i funghi. Quindi rimetterlo nella casseruola per riscaldarlo.
10. Latte + Brodo
Se non hai una crema pesante a portata di mano, puoi usa il latte normale (il latte intero o il 2% funzionerà meglio) per una miscela simile a quella sopra. Mescolare in parti uguali latte e brodo (verdura o funghi) per eguagliare la quantità di crema di funghi desiderata (½ tazza di latte e ½ tazza di brodo equivalgono a 1 tazza di crema di funghi).
Il brodo fornirà un sapore terroso che ricorda la crema di funghi. Potete anche aggiungere i funghi per arricchire ulteriormente il sapore.
I funghi secchi funzionano particolarmente bene. Basta lanciarli nel composto, non è necessario soffriggere.
Questo sostituto sarà un po' più sottile della crema di funghi, ma lo sarà funzionano bene per la maggior parte delle ricette. * Puoi, tuttavia, preparare un impasto di amido di mais per addensare questa semplice zuppa. Mescolare ½ cucchiaio di amido di mais con una uguale quantità di acqua fredda, quindi frullare nella zuppa. Ripetere se necessario.
Latti Vegetali
Se si desidera un opzione senza latticini, puoi sostituire il latte normale con il tuo latte vegetale preferito. Tieni presente che questo sposterà un po' il sapore generale.
Inoltre, la maggior parte dei latti a base vegetale lo sono molto più sottile del latte di vacca. Pertanto, potresti voler aggiungere un po' di farina, amido di mais o polvere di arrowroot come addensante.
11. Panna Acida + Brodo + Funghi
Proprio come la panna acida funziona bene da sola, può anche essere elevata con un po' di brodo salato. Mescolare il brodo vegetale o di funghi con la panna acida un rapporto 2:1 (1 tazza di brodo + ½ tazza di panna acida).
Se si desidera funghi per consistenza, aggiungeteli nella stessa misura del brodo (1 tazza di funghi).
La panna acida funziona meglio se aggiunta a fine cottura. Ad esempio, per una salsa che viene cotta su un fornello, aggiungi la miscela di panna acida una volta spento il fuoco e rimuovi la padella dal fuoco.
12. Roux ai funghi
Se si desidera una base densa dal sapore ricco, allora un roux è un ottimo sostituto. Ti dà anche molta flessibilità nel creare un senza glutine e anche senza lattosio alternativa alla crema di funghi.
- ¼ tazza di farina (per tutti gli usi o senza glutine)
- 2 cucchiai di burro
- 1 tazza di brodo (verdura o funghi)
- ¼ tazza di panna, metà e metà, latte o latte vegetale
Sciogliere il burro a fuoco basso in una padella o casseruola. Aggiungere la farina e sbattere finché non assorbe il burro. Aggiungere poco alla volta il latte a piacere e frullare. Aggiungere il brodo. Continua a sbattere finché non hai una consistenza liscia.
A seconda di quanto densa vuoi la salsa, usate meno brodo (o più). Se volete aggiungete i funghi secchi o tritate dei funghi freschi.
13. Latte di Cocco + Funghi + Brodo
Il latte di cocco è un'ottima scelta per creare a vellutata di funghi senza lattosio o vegana. Usa latte di cocco in scatola intero non zuccherato per i migliori risultati.
Inizia usando parti uguali di latte di cocco e brodo. Se vi sembra troppo denso aggiungete altro brodo. Se è troppo sottile aggiungete più latte di cocco.
Una volta ottenuto un composto con la giusta consistenza, utilizzalo in uno scambio 1:1 con la crema di zuppa di funghi in una qualsiasi delle tue ricette.
Anche se questa è una scelta meravigliosa per un'opzione vegana, ricorda che il latte di cocco lo ha un sapore distinto. Pertanto, questo cambierà il sapore generale del tuo piatto.
Scegliere il miglior sostituto
La scelta del miglior sostituto dipenderà da la tua preferenza per gusto e consistenza. Dipenderà anche dalle tue preferenze dietetiche e dagli ingredienti a cui hai accesso a casa.
Prendi in considerazione questi diversi fattori e scegli ciò che è meglio per te! Ognuna delle scelte di cui sopra ti darà un piatto meravigliosamente gustoso, senza la classica zuppa Campbell's.
Uno di questi semplici sostituti della crema di funghi ti aiuterà sicuramente a creare il tuo piatto! Facci sapere come è venuta la tua ricetta nei commenti qui sotto!
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📖 Scheda delle ricette
Sostituto alla crema di funghi (per la zuppa in scatola): zuppa di funghi fatta in casa
Ingredienti
Istruzioni
- In una casseruola o in una padella, sciogliere il burro a fuoco medio fino a quando non bolle. Aggiungere i funghi affettati e far rosolare per circa 4-5 minuti o finché i funghi non saranno teneri.
- Unire la panna e il brodo, portare a ebollizione e poi abbassare la fiamma al minimo. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti o fino a quando non si sarà addensata alla consistenza desiderata.
- Togliete dal fuoco e servite subito.
Note
- Il brodo si addenserà una volta raffreddato leggermente.
- Se volete frullare i vostri funghi nella zuppa, vi consiglio un frullatore ad immersione (in modo da non maneggiare la zuppa calda in un frullatore). Oppure, tritate finemente i vostri funghi e fate rosolare i pezzi più piccoli prima di aggiungere i liquidi.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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De super belle explication ...semplice rapide et avec un bon goût merci pour c est informations (Spiegazione super bella ...semplice veloce e con buon gusto grazie per questa informazione)
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Je t'en prie!