My Menù per la cena di Natale a base di costolette include le migliori ricette di costolette arrosto e contorni per un pasto fantastico. Dalla portata principale ai panini per la cena, alle insalate e ai contorni, questo elenco dei preferiti di Natale ha tutto ciò di cui hai bisogno! Questo Natale sarà uno di quelli da leggere.
Per la portata principale, scegli una delle mie provate e testate ricette di costolette. Puoi trovare altri suggerimenti per servire sul mio contorno di costolette ed Contorno natalizio pagine!
Vai a:
- 1. Costolette di Natale
- 2. Insalata di spicchi
- 3. Patate Dauphinoise
- 4. Fagioli Verdi Mandorla
- 5. Asparagi al forno al formaggio
- 6. Carote candite
- 7. Casseruola di patate dolci con marshmallow
- 8. Mac Gouda affumicato e formaggio
- 9. Prime Rib Vino Rosso Au Jus
- 10. Cavolini di Bruxelles arrostiti al balsamico
- 11. Involtini di avena
- 12. Risotto alla zucca
- 13. Cavolo riccio
- 14. Carciofi istantanei
- 15. Torta di mele e mirtilli rossi
- 💭 Consigli per la migliore cena di Natale a base di costolette
- 📖 Scheda delle ricette
- Menu della cena di Natale a base di costolette: oltre 15 ricette spettacolari per la migliore cena delle feste!
- Ingredienti US CustomaryMetric
- Istruzioni
- Note
- 💬 Recensioni
Le costolette sono state a tradizione festiva con la mia famiglia da quando ricordo. La consistenza ultra-tenera e succulenta e il sapore ricco e robusto hanno reso la cena di Natale un'occasione davvero speciale!
Di seguito è riportato il mio preferito Ricetta arrosto di costolette di Natale e alcune opzioni alternative con risultati altrettanto teneri e saporiti. Dopodiché, ci sono panini, insalate e contorni, così puoi mescolare e abbinare per creare il tuo menu di Natale perfetto!
Che tu sia un professionista nell'ospitare cene di Natale e feste natalizie o provarlo per la prima volta quest'anno, troverai sicuramente il mio guida definitiva alla pianificazione del Natale un aiuto! Non dimenticare di farlo scongela in modo sicuro la tua costoletta delle vacanze anche presto!
1. Costolette di Natale
Questo succulento piatto principale presenta una costola perfettamente arrostita ricoperta di rafano e condita alla perfezione con il mio strofinare a secco le costolette. Il risultato è un piatto tenero, succoso e oh, arrosto così saporito che costituisce un centrotavola spettacolare per la tua tavola di Natale!
Se preferisci accendere la griglia per Natale, costolette alla griglia ed costoletta affumicata sono anche ottime opzioni. Quel sapore affumicato baciato dalla fiamma è imbattibile!
2. Insalata di spicchi
Le insalate a spicchi sono una classica combinazione di spicchi di lattuga iceberg conditi con crema condimento al formaggio blu. Ogni fetta è condita con pezzetti di pancetta croccanti, pomodorini, erba cipollina e altro formaggio blu sbriciolato!
Se preferite insalate più piccole o pianifica di preparare una grande ciotola di insalata per gli ospiti da servire da soli, prova a insalata verde dell'orto or Insalata Caesar. Il condimento fatto in casa è la strada da percorrere!
3. Patate Dauphinoise
Queste patate a fette sottili sono cotte alla perfezione e dorate in una salsa cremosa e a base di aglio salsa gratinata. Questo decadente contorno di patate si abbina magnificamente alle costolette, aggiungendo un elemento ricco e saporito alla tua cena di Natale!
4. Fagioli Verdi Mandorla
I fagiolini si abbinano sempre meravigliosamente alla carne di manzo e l'aggiunta di mandorle a scaglie croccanti li esalta Contorno natalizio stato! E' un classico Ricetta francese degno del tavolo di qualsiasi ristorante, ma sorprendentemente facile da realizzare e aggiunge un tocco di colore al tuo piatto!
5. Asparagi al forno al formaggio
I gambi degli asparagi sono ricoperti di a salsa cremosa e di formaggio e cotto fino a quando diventa dorato e pieno di bolle. Ciò eleva la classica verdura a un lato ricco e saporito che si abbina meravigliosamente con succulente costolette!
6. Carote candite
Con solo cinque ingredienti, puoi trasformare le carote affettate in bocconcini di bontà candita teneri, dolci e assolutamente snack! È una ricetta veloce di 30 minuti che arriva sempre con recensioni entusiastiche da parte di bambini e adulti!
7. Casseruola di patate dolci con marshmallow
Purè di patate dolci cremoso ricoperto da un generoso strato di marshmallow fusos che diventano dorati nel forno. Il risultato è un contorno paradisiaco che aggiungerà un tocco di nostalgia e calore alla vostra cena di Natale a base di costolette!
8. Mac Gouda affumicato e formaggio
Migliora la tua cena di Natale a base di costolette servendo questo cremoso Mac e formaggio Gouda affumicato sul lato. Il Gouda ricco e affumicato aggiunge una componente saporita al piatto che completerà perfettamente il sapore del tuo arrosto!
>>>Vedi Tutte le mie ricette Ecco!<<<
9. Prime Rib Vino Rosso Au Jus
Una salsa deliziosa può avere un impatto significativo sul pasto complessivo! Con costolette, utilizzando i gocciolamenti per creare un ricco costolette al sugo è una delle migliori opzioni.
Aggiungere il vino rosso è un upgrade semplice che adoro fare nelle occasioni speciali, dando un tocco in più più lussuoso profondità di sapore. Salsa cremosa al rafano è un altro condimento classicamente abbinato all'arrosto di costolette!
10. Cavolini di Bruxelles arrostiti al balsamico
Per un facile contorno di verdure, prova i miei cavoletti di Bruxelles arrostiti al balsamico. I germogli sono tostati al forno alla perfezione con una gustosa glassa balsamica che aggiunge un elemento piccante che tutti adoreranno!
11. Involtini di avena
Completa la tua festa natalizia con alcuni caldo e morbido panini per la cena d'avena. Questi panini genuini aggiungono un tocco confortante al tuo pasto e sono perfetti per assorbire quei deliziosi succhi di costolette!
12. Risotto alla zucca
Il riso cremoso Arborio incontra le note dolci e nocciolate della zucca in questo delizioso piatto per a sofisticato contorno di stagione. La consistenza vellutata e i sapori ricchi rendono questo risotto un'aggiunta straordinaria alla tua cena natalizia!
13. Cavolo riccio
Goditi il cavolo riccio come mai prima d'ora facendolo bollire finché diventa tenero in una salsa di formaggio ultra cremosa. Crema di spinaci sarebbe un'ottima alternativa con lo stesso sapore vellutato!
14. Carciofi istantanei
L'uso di una pentola istantanea semplifica il processo di preparazione dei carciofi, garantendo risultati teneri e saporiti. È meglio immergere le foglie tenere in un lato burro chiarificato e può essere servito come antipasto o contorno!
15. Torta di mele e mirtilli rossi
Concludi il tuo banchetto natalizio con costolette concedendoti qualcosa di delizioso torta di mele e mirtilli rossi. Goditi i sapori classici della crostata di mirtilli rossi e del dolce ripieno di torta di mele in modo traballante crostata per concludere al meglio una cena perfetta!
💭 Consigli per la migliore cena di Natale a base di costolette
Per la le migliori costolette, segui le mie linee guida su per quanto per mantenere le costolette nel congelatore ed per quanto tempo puoi tenerlo scongelato in frigorifero. Ecco alcuni dei miei migliori consigli e trucchi per preparare la cena a base di costolette più eccezionale:
- Scegli un arrosto di qualità: Inizia con un arrosto di costolette di alta qualità. Cercate carne ben marmorizzata e seguite la mia guida alla scelta del miglior arrosto di costolette!
- Portare la carne a temperatura ambiente: Togliete la costoletta dal frigorifero qualche ora prima della cottura per portarla a temperatura ambiente. Questo aiuta a cuocere in modo più uniforme.
- Condire generosamente: Condisci generosamente le tue costolette con il mio strofinare le costolette, sale, pepe o qualsiasi altra erba o spezia che ti piace. Aglio, timo e rosmarino sono scelte classiche!
- Usa un termometro per carne: Un termometro per carne di buona qualità è il modo più accurato per garantire che le costolette siano cotte alla perfezione. Per una cottura media (la mia preferenza), l'arrosto dovrebbe essere a circa 135°C (57°F) nella parte più spessa. Segui il mio guida alle temperature di cottura delle costolette per altri livelli di cottura.
- Riposo: Lascia riposare l'arrosto di costolette sotto un foglio di carta stagnola per almeno 20-30 minuti dopo la cottura e prima di affettarlo. Questo è uno dei passaggi più importanti per un arrosto più succoso e saporito!
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Menu della cena di Natale a base di costolette: oltre 15 ricette spettacolari per la migliore cena delle feste!
Ingredienti
Arrosto di costolette disossate
- 5 lb costolette (arrosto disossato o arrosto di costolette in piedi)
- 2 cucchiaio rafano (per ricoprire l'arrosto)
Strofinare le prime costolette
- 1 cucchiaio sale kosher
- 1 cucchiaio pepe macinato grosso (meglio macinato fresco)
- ½ cucchiaio polvere d'aglio
- 1 cucchiaino da tè paprika affumicata (o paprica normale)
- 1 cucchiaino da tè rosmarino secco
- 1 cucchiaino da tè salvia macinata
- 1 cucchiaino da tè Timo essiccato
- ½ cucchiaino da tè origano secco
- ½ cucchiaino da tè cipolla in polvere
Istruzioni
PREPARAZIONE
- Per prima cosa, sciacqua l'arrosto di costolette sotto l'acqua corrente fredda, quindi asciugalo tamponandolo con della carta assorbente. Se lo desideri, taglia via il grasso in eccesso o la pelle argentata. Se possibile, imposta l'arrosto 1-2 ore prima della cottura per raggiungere la temperatura ambiente.
- (facoltativo) Usa lo spago da macellaio per legare il tuo arrosto. Per le costolette disossate, distanzia lo spago ogni 1.5 pollici lungo la lunghezza dell'arrosto.
Strofinare le prime costolette
- In una piccola ciotola, unisci tutti gli ingredienti per strofinare a secco (sale, pepe, paprika affumicata, aglio in polvere, cipolla in polvere, salvia macinata, rosmarino essiccato e timo essiccato) e mettilo da parte.
- Metti il tuo arrosto su una teglia o in una teglia ricoprilo con i 2 cucchiai di rafano dappertutto. Condiscilo generosamente con lo sfregamento a secco su tutti i lati. Massaggia il condimento nella carne e arrotola i bordi dell'arrosto in eccesso che è caduto.
Arrostire le Prime Rib
- Preriscalda il forno a 200 ° F (93 ° C).
- Trasferire l'arrosto preparato in una teglia (con il grasso rivolto verso l'alto per arrosti disossati o con l'osso rivolto verso il basso per un arrosto di costolette in piedi). Mettere in forno e arrostire per circa 3 ore e 45 minuti, o circa 45 minuti per libbra.
- Una volta che il tuo arrosto ha una temperatura interna di 120-125 ° F (49-52°C) per RARO, 125-129°F (52-54°C) per MEDIO RARO, 130-139°F (54-59°C) per MEDIO, o 140-145°F (60-63°C) per MEDIUM DONE, tiralo fuori dal forno e copri leggermente un pezzo di pellicola sopra. Lasciare riposare per 20-30 minuti prima di affettare e servire.
(Opzionale) Reverse Sear
- Se desideri rosolare al contrario il tuo arrosto, toglilo dal forno a 10°F (5.5 ° C) timido della tua temperatura interna ideale. Trasferiscilo su un tagliere e coprilo con un foglio di alluminio mentre porti la temperatura del forno a 500 ° F (260 ° C).
- Una volta che il forno raggiunge la temperatura, rimettere l'arrosto per 5-10 minuti o finché non raggiunge la temperatura interna desiderata. *Questo accadrà rapidamente, quindi tienilo d'occhio.
- Rimuovi la costola scottata dal forno e adagia un pezzo di carta stagnola sopra. Lasciare riposare per 15 minuti prima di affettare e servire.
Note
- Se non hai o non ti piace il rafano, puoi provare a preparare questo arrosto di costolette natalizie usando un sostituto del rafano.
- Controlla sempre la temperatura interna della tua carne nella parte più spessa. È buona norma controllare alcune altre aree verso il centro per confermare la cottura.
- Ricorda, la temperatura interna del tuo arrosto continuerà ad aumentare di 5-7°F (3-4°C) dopo essere stati tolti dal forno, detta anche "cottura di riporto". Pianifica questo rimuovendo l'arrosto appena prima della tua temperatura ideale.
- Per conservare: lascia raffreddare l'arrosto di costolette natalizie, quindi mettilo in un contenitore ermetico e conservalo in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
- Per congelare: avvolgere l'arrosto in un involucro di plastica e metterlo in un sacchetto per congelatore resistente o in un contenitore ermetico. Congelare per un massimo di 6 mesi e scongelare in frigorifero durante la notte prima di riscaldare. Dai un'occhiata al mio post 'per quanto tempo puoi conservare le costolette nel congelatore' per maggiori informazioni.
- Per riscaldare: metti l'arrosto in una teglia con fino a ¼ di tazza di brodo di manzo (dipende da quanta carne c'è) e infornare a 300°F (150 ° C) fino a raggiungere la temperatura interna desiderata.
Alimentazione
Pubblicato originariamente il 25 novembre 2023
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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